مواد لازم:
- ماش يا عدس 1 پيمانه
- برنج 3/1 پيمانه
- شلغم ريز كوچك 200 گرم
- شويد خشك 1 قاشق غذاخوري
- پياز 2 عدد متوسط
- گوشت چرخ كرده 200 گرم
- نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
* طرز تهيه:
1- پياز را خلال كرده، با مقدار كمي روغن آن را سرخ كنيد. به آن كمي زردچوبه زده، گوشت چرخ كرده مخلوط با پياز رنده شده را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد تا آب گوشت كشيده شود.
2- عدس (ماش) را شسته، بگذاريد بپزد. پس از آن كه نيم پز شد شلغم خرد شده و گوشت چرخ كرده با پياز داغ را به آن اضافه كنيد. پس از پختن عدس (ماش)، شويد را اضافه كنيد و بگذاريد سبزي هم بپزد. سپس نمك و فلفل سوپ را اندازه كنيد.
نكته: سوپ شلغم را با گوشت مرغ (بال و گردن) هم مي توان تهيه كرد. در اين صورت 300 گرم گوشت مرغ كفايت مي كند.
به نظر من غذاي خو شمزه اي است و از ارزش غذايي بالايي برخوردار است
سلام ، خسته نباشید ;
ضمن تشکر از دستورات غذایی ، می خواستم بدونم برنج هم در تهیه سوپ شلغم نقش دارد یا خیر؟
در مواد لازم ذکر شده ولی در دستور پخت هیچ اشاره ای به آن نگردیده است.
ممنون می شم .