مواد لازم براي شش نفر
شير: سه ليتر
تخممرغ: سه عدد
پودر قند: 400 گرم
وانيل: يك قاشق چايخوري
تمشك و مرباي تمشك: به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا شير را بجوشانيد و به آن وانيل اضافه كنيد. سپس زردههاي تخممرغ را با پودر قند بزنيد تا رنگ آن سفيد شود. سپس شير نيم گرم را كمكم در آن ريخته و مخلوط كنيد. سپس آن را روي شعله ملايم به هم بزنيد، پيش از اينكه جوش بيايد برداريد، اما بهتر است شير و تخممرغ را ميان ظرف آبجوش بگذاريد، توجه داشته باشيد كه نبايد مايع غليظ شود و بايد آن را از روي شعله برداريد، وقتي سرد كه شد در ظرفهاي مخصوص بستني بريزيد و بگذاريد در فريزر خودش را بگيرد. پس از اينكه بستني حاضر شد، آن را داخل ظرفهاي مخصوص بستني سرو كنيد و سپس مانند تصوير با چند قاشق مرباي تمشك و خود تمشك تزئين كنيد.
