Feeds:
تحریریں
تبصرے

Archive for the ‘انواع سالاد’ Category

مواد لازم:

* کدوي رنده شده- ۲۰۰ گرم

* نعناع خرد شده- يک قاشق غذاخوري

 * شويد خرد شده- يک قاشق غذاخوري

* پيازچه خرد شده- يک عدد

* پنيرفتا خرد شده- يک چهارم ليوان

 * آب و پوست نصف ليمو

* روغن زيتون – يک قاشق غذاخوري

* سير رنده شده- يک حبه

* نمک و فلفل – به مقدار لازم

طرز تهيه:

* کدو، نعناع، شويد، پيازچه و پنيرفتا را با هم مخلوط کنيد.

* آب ليمو، پوست ليمو، سير، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد.

* سبزي ها را با سس ليمو مخلوط کنيد و براي چند ساعت در يخچال قرار دهيد.

Read Full Post »

سالاد تن ماهی

سالاد تن ماهی

 

مواد لازم:

* تن ماهي- ۲۰۰ گرم

* سس مايونز- ۶ قاشق غذاخوري

* پنير پارميزان- يک قاشق غذاخوري

* پودر پياز- يک هشتم قاشق مرباخوري

* پودر کاري- يک چهارم قاشق مرباخوري

* جعفري خشک- يک قاشق غذاخوري

* شويد خشک- يک قاشق مرباخوري

* نمک، فلفل و کمي پودر سير

طرز تهيه:

* در ظرفي تن را خالي و با چنگال آن را کمي خرد کنيد و روغن آن را بگيريد سپس با سس مايونز، پنير و پودر پياز، پودر کاري، جعفري، شويد و پودر سير مخلوط کنيد و با نان سرو کنيد.

Read Full Post »

سالاد الويه رژيمي

سالاد الويه رژيمي

 

مواد لازم: تخم مرغ آب‌پز: يك عدد، گوشت سينه مرغ پخته شده: يك عدد، نخودفرنگي، هويج خرد شده و ذرت پخته شده: يك پيمانه، خيارشور خرد شده: نصف ليوان، ماست كم‌چرب: 2 يا 3 قاشق غذاخوري، روغن زيتون: يك قاشق غذاخوري، نمك، فلفل و آبليمو: به مقدار لازم.

طرز تهيه: تخم مرغ آب‌پز را خرد كرده سپس سينه مرغ را به صورت ريزمي‌كنيم و با خيارشور و سبزيجات پخته و خرد شده مخلوط مي‌كنيم. سپس روغن زيتون، ماست، نمك، فلفل و آبليمو را به آن اضافه و خوب مخلوط مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت 30 دقيقه در يخچال بماند تا جا بيفتد. بعد از گذشت اين مدت روي الويه را با گوجه‌فرنگي تازه، جعفري و نخود فرنگي تزئين مي‌كنيم. حالا غذا آماده خوردن است.

Read Full Post »

سالاد رژیمی

سالاد رژیمی

 

مواد لازم براي 2 نفر

آب: يك پيمانه

مارچوبه: 100 گرم

پاستا: يك چهارم پيمانه

نمك: به مقدار لازم

فيله قزل‌آلا: يك‌چهارم عدد

فلفل سياه: به مقدار لازم

پياز قرمز خرد شده: يك‌هشتم پيمانه

جو: يك‌چهارم پيمانه

مخلوط آبليمو و روغن زيتون:‌به مقدار لازم

طرزتهيه: يك ليوان آب را داخل ماهيتابه بريزيد و مارچوبه‌ها را در آن بجوشانيد سپس مارچوبه‌ها را از آن خارج كرده و آب داخل ماهيتابه را نگه داريد. مارچوبه‌ها را داخل آب سرد ريخته سپس آبكشي كرده و خشك كنيد.

جو را داخل آب جوش ريخته و بدون اضافه‌كردن نمك آن را بپزيد و پاستا را نيز به همين صورت آماده كنيد. در همين حال به فيله قزل‌آلا به طور يكسان نمك و فلفل بزنيد. سپس آن را بخارپز كرده يا آن كه داخل ورقه آلومينيومي پيچيده و در فر طبخ كنيد. فيله قزل‌آلا بايد به حدي پخته شود كه بتوانيد با چنگال آن را براحتي به قطعات كوچك‌تر تقسيم كنيد. با استفاده از 2 چنگال فيله را به قطعات كوچك‌تر تقسيم كنيد.

ماهي، جو، مارچوبه، پياز، پاستا و مخلوط آبليمو و روغن زيتون را داخل ظرفي ريخته و خوب به هم بزنيد. سالاد شما آماده است. اين سالاد بسيار سالم و آسان است. هر 100 گرم قزل‌آلا داراي 206 كالري است و 12 گرم چربي، 63 ميلي‌گرم كلسترول و
22 گرم پروتئين دارد.

قزل‌آلا كالري اندك و چربي اشباع شده كمي دارد، در عين حال مقدار پروتئين آن خوب و غني بوده و براي بدن ضروري است و حتما بايد از طريق رژيم غذايي وارد بدن شود. ماهي‌هاي
آب سرد مانند قزل‌آلا حاوي امگا 3 بيشتري نسبت به ماهي‌هاي آب گرم‌اند. مصرف قزل‌آلا 2 بار در هفته مي‌تواند به مقدار كافي امگا 3 را در اختيار بدن قرار دهد. امگا3 خطر ريتم نامناسب قلبي را كاهش داده و از لخته شدن خون در عروق كه موجب سكته قلبي مي‌شود، جلوگيري مي‌كند.

همچنين از آنجا كه قزل‌آلا حاوي ويتامين B12 و نياسين است مي‌تواند از اين طريق نيز به حفظ سلامت قلب كمك كند.

تري گليسيريد نوعي چربي است كه در خون حمل مي‌شود و به عنوان منبع انرژي به شمار مي‌رود. تري گليسيريد در حد طبيعي براي بدن لازم است اما مقادير بالاي آن با افزايش كلسترول و LDL بالا و HDL پايين همراه است و موجب افزايش خطر سكته قلبي مي‌شود. در مطالعات مختلف معلوم شده كه مصرف 2 وعده ماهي قزل‌آلا در هفته به كاهش تري‌گليسيريد كمك مي‌كند و از احتمال بروز حوادث قلبي مي‌كاهد.

لادن هومند

Read Full Post »

سالاد جوانه گندم

سالاد جوانه گندم

 

مواد لازم:

*جوانه گندم- يک پيمانه

*لوبيا سبزخرد شده- نصف پيمانه

*ذرت نيم پز- نصف پيمانه

*پيازچه- ۶ عدد

*گوجه فرنگي-۴ عدد

*گردوي خرد شده- ۲ قاشق غذاخوري

*زيتون سبز بدون هسته- نصف پيمانه

*جعفري خرد شده- ۲ قاشق غذاخوري

*آب ليموي تازه- ۲ تا ۴ قاشق غذاخوري

*نمک و فلفل- به مقدار لازم

طرز تهيه:

*ابتدا لوبيا سبز و ذرت را با مقداري نمک بپزيد تا کمي نرم شود.

*سپس آن ها را در صافي بريزيد و بگذاريد خنک شود.

*جعفري، گردو، گوجه فرنگي و پيازچه ها را خرد کنيد و به بقيه مواد (ذرت، لوبيا سبز، زيتون و جوانه گندم) اضافه کنيد

*نمک و فلفل را به ميزان لازم روي مواد بريزيد و آب ليمو و روغن زيتون را به سالاد اضافه کنيد و خوب هم بزنيد.

*در صورت تمايل مي توانيد مقداري سبزيجات معطر به سالاد اضافه کنيد.

Read Full Post »

مواد لازم: زيتون خرد شده: يك پيمانه، ژامبون خرد شده: يك پيمانه، خيار شور: يك پيمانه، هويج پخته و خرد شده: يك پيمانه، نخودفرنگي و ذرت پخته: يك پيمانه، ماكاروني پيچ: به ميزان لازم، سركه، روغن زيتون و آبليمو: به ميزان لازم و سس مايونز: به ميزان لازم.

طرز تهيه:تمام مواد مورد نياز را به صورت نگيني خرد كنيد و ماكاروني را پخته و آبكش كنيد. ماكاروني براي تهيه سالاد بايد نرم‌تر از وقتي باشد كه ماكاروني را به صورت معمول مي‌پزيم. ماكاروني پخته و نرم شده را آبكش كنيد و براي اين كه به هم نچسبند مقداري روغن به آن اضافه كنيد. حالا نوبت مخلوط كردن مواد با ماكاروني‌است. وقتي مواد خوب مخلوط شدند نوبت به اضافه كردن سس مي‌شود. در اين مرحله مي‌توانيد سركه، روغن، نمك و فلفل را هم اضافه كنيد.

Read Full Post »

سالاد پانزانلا

سالاد پانزانلا

 

مواد لازم براي ۱۲ نفر:

برش هاي چهارگوش کوچک نان فانتزي- ۶ ليوان

* گوجه فرنگي درشت- ۴ عدد بزرگ

* پياز قرمز- يک عدد متوسط

* روغن زيتون- يک سوم ليوان

* سرکه سفيد- ۳ قاشق غذاخوري

* سير له شده- ۲ قاشق مرباخوري

* فلفل دلمه اي زرد- ۲ عدد متوسط

* خيار- يک عدد بزرگ

* جعفري خرد شده- يک سوم ليوان

* نمک و فلفل- به ميزان کافي

طرز تهيه:

فر را روي درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد. سيني را با کاغذ فويل بپوشانيد و نان هاي برش زده را روي سيني قرار دهيد و به مدت ۱۲ دقيقه در فر قرار دهيد.* گوجه فرنگي را به قطعات کوچک خرد کنيد، پيازها را نازک برش بزنيد و با روغن، سرکه، سير، نمک و فلفل مخلوط کنيد و بگذاريد به مدت ۳۰ دقيقه بماند.* دانه هاي فلفل دلمه اي را در بياوريد و به شکل چهارگوش ببريد و به همراه خيار خرد شده و جعفري به مواد گوجه اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۱۵ دقيقه بماند تا طعم هاي مواد مختلف با هم مخلوط شود.* قبل از سرو سالاد، نان هاي تست را به سالاد اضافه کنيد.

Read Full Post »

Older Posts »

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 49 other followers