مواد لازم:
- سوسيس 250 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- گوجه فرنگي 1 عدد متوسط
- نمك وفلفل به مقدار لازم
* طرز تهيه:
1- سوسيس را به قطعات دلخواه خرد كرده، طرفين آن را در مقدار كمي روغن سرخ كنيد. روغن اضافي را برداريد.
2- پوست گوجه فرنگي را بگيريد و آن را خرد كنيد و به سوسيس اضافه كرده، آن را تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي كشيده شود و گوجه فرنگي به روغن بيفتد.
3- تخم مرغها را در ظرفي بشكنيد تا از سالم بودن آنها مطمئن شويد. سپس آنها را به سوسيس اضافه كنيد و مواد را هم بزنيد تا تخم مرغها با سوسيس و گوجه فرنگي مخلوط شود و تخم مرغ بسته شود.

مواد لازم:
- گوشت مغز ران بدون استخوان 250 گرم
- هويج 2 عدد متوسط
- سيب زميني 3 يا 4 عدد كوچك
- فلفل سبز دلمه اي يك عدد متوسط
- پياز ريز متوسط سفيد 5 عدد
- لوبيا چيتي 2/1 پيمانه
- رب گوجه فرنگي يك قاشق غذاخوري سرصاف
- آرد يك قاشق مرباخوري
- نمك وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- گوشت را به قطعات درشت (به اندازه يك گردو) خرد كنيد و آن را بشوييد و با مقدار كمي روغن سرخ نماييد تا آب گوشت كشيده شود. به آن رب و زردچوبه را اضافه كنيد و مقدار كمي تفت دهيد.
2- لوبيا و هويج حلقه شده را به گوشت اضافه كنيد و با مقدار كمي آب بگذاريد بپزد. در ساعت آخر طبخ راگو، سيب زميني، پياز و فلفل دلمه اي خرد شده را همراه نمك وفلفل به راگو اضافه كنيد.
3- اگر راگو غليظ نبود، آرد را با كمي كره سرخ كنيد و آخر كار روي راگو بريزيد و بگذاريد دو سه جوش ديگر بزند. مراقب باشيد كه گوشت و سبزيجات در عين پختگي له نشوند و شكل خود را از دست ندهند.

مواد لازم:
- بادمجان قلمي 3 عدد متوسط
- كدو 3 عدد متوسط
- پياز يك عدد متوسط
- گوجه فرنگي 2 عدد متوسط
- سير 4 پر
- فلفل دلمه اي يك عدد متوسط
- نمك و فلفل به مقدار لازم
* طرز تهيه:
1- پياز را خلال كرده، با مقدار كمي روغن سرخ كنيد تا طلايي شود. سپس سير رنده شده را به آن اضافه كنيد.
2- بادمجان و كدو را به صورت حلقه ببريد و به پياز اضافه كنيد. (مي توانيد اين غذا را فقط با كدو و يا بادمجان تهيه نماييد)
3- پوست گوجه فرنگي ها را گرفته و آنها را خرد كنيد و به مواد فوق اضافه نماييد.
4- فلفل دلمه اي را ريز خرد كنيد يا آن را به صورت حلقه هاي بزرگ برش بزنيد. (بعضي از افراد از فلفل دلمه پخته خوششان نمي آيد بنابراين آن را به صورت حلقه هاي بزرگ برش بزنيد تا عطر خود را به غذا بدهد و بتوان هنگام صرف غذا آن را به راحتي از ساير مواد جدا كرد.)
5- به غذا نمك و فلفل زده، حرارت را ملايم كنيد تا راتوي با آب گوجه فرنگي بپزد و كاملاً به روغن بيفتد. نكته مهم در طبخ راتوي اين است كه مواد در عين پخته شدن زياد له نشود.

مواد لازم:
- سوسيس (به فرم دلخواه) 200 گرم
- قارچ 150 گرم
- گوجه فرنگي 1 عدد بزرگ
- نمك و فلفل به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- سوسيس را به شكل دلخواه خرد كنيد و در روغن سرخ نماييد.
2- قارچ را بشوييد و به طور عمودي برش بزنيد و با مقدار كمي روغن سرخ نماييد. سپس گوجه فرنگي خرد شده را به آن اضافه كنيد و حرارت دهيد تا آب گوجه فرنگي كشيده شود. به آن نمك و فلفل زده، سوسيس را اضافه كنيد و سر و تفت دهيد.

مواد لازم:
- جگر 250 گرم
- پياز يك عدد بزرگ
- نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- پياز را خلال كرده با مقدار كمي روغن سرخ نماييد و به آن زردچوبه بزنيد.
2- جگر را بشوييد و رگ و غدد آن را بگيريد و خرد كنيد.
3- جگر را به پياز داغ اضافه كنيد، به آن نمك و فلفل زده و با حرارت ملايم تفت دهيد. مراقب باشيد جگر زياد حرارت نبيند، چون در اين صورت سفت مي شود.

مواد لازم:
- بال مرغ (يا پاچيني مرغ) 6 عدد
- زعفران 3/1 قاشق چايخوري
- روغن حيواني 5/1 قاشق غذاخوري
- سيب زميني 2 عدد متوسط
- نمك و ادويه به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- روغن را در كف قابلمه اي با گنجايش مناسب بريزيد، به آن زعفران را اضافه كنيد و روي حرارت كم بگذاريد تا روغن ذوب شود.
2- به اطراف بال مرغ نمك و ادويه بزنيد و آنها را در يك رديف، كف قابلمه بچينيد. درِ قابلمه را بگذاريد تا با حرارت ملايم به مدت 5/1 ساعت بال مرغ كاملاً بپزد و سرخ شود. در اواسط طبخ بال مرغ را زير و رو كنيد تا دو طرف آن سرخ شود.
3- سيب زميني را پوست كرده، خلال كنيد و با روغن فراوان سرخ نماييد.
4- بال مرغ را در ديس بكشيد و اطراف آن سيب زميني سرخ شده بريزيد.
نكته (1): با اين روش مي توان سينه و ران مرغ را هم طبخ كرد.
نكته (2): با توجه به اين كه روغن حيواني كلسترول بالايي دارد توصيه نمي شود براي طبخ تمام غذاها از آن استفاده شود و استفاده كم آن در بعضي از غذاها طعم مطبوعي به غذا مي دهد و مضر نيست.