مواد لازم:
- ماكاروني طرح دار 300 گرم
- كالباس خلال شده 5/1 پيمانه
- خيارشور خرد شده 2/1 پيمانه
- فلفل سبز دلمه اي 1 عدد متوسط
- نخود سبز پخته 2/1 پيمانه
- سس مايونز 4/3 پيمانه
- آبليمو 3 تا 4 قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل به مقدار لازم

 
* طرز تهيه:
1- در يك قابلمه مناسب آب كافي بريزيد. وقتي آب به جوش آمد ماكاروني را در آن بريزيد و با يك قاشق نمك و فلفل و كمي زردچوبه و يك قاشق غذاخوري روغن بگذاريد بپزد تا كاملاً مغز پخته شود. سپس آن را آبكش كرده، زير آب ولرم بگيريد تا ليزي و شوري آن گرفته شود.
2- كالباس خلالي، خيارشور خرد شده و فلفل دلمه اي نگيني خرد شده و نخود سبز پخته را در يك ظرف مناسب بريزيد و به آن ماكاروني را اضافه كنيد.
3- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. بقيه سس را با نمك و فلفل و آبليمو مخلوط كرده، آن را به سالاد اضافه كنيد و مواد را كاملاً با هم مخلوط نماييد. روي سالاد را با سس مايونزي كه كنار گذاشته ايد بپوشانيد و با نخود سبز و حلقه هاي خيارشور روي آن را تزيين كنيد.

مواد لازم:
- سيب زميني 3 عدد متوسط
- پيازچه ساطوري شده 5/1 پيمانه
- سس مايونز 4/3 پيمانه
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- آبليمو 2 تا 3 قاشق غذاخوري

* طرز تهيه:
1- سيب زميني ها را بشوييد و به آن آنقدر آب اضافه كنيد تا روي سيب زميني ها را بگيرد پس از آن كه سيب زميني پخت، پوست آن را گرفته از رنده ريز رد كنيد.
2- پيازچه را پاك كنيد طوريكه قسمتهاي سبز نازك آن بماند. سپس آن را بشوييد و پس از آبكش كردن آن را ريز ساطوري كنيد و به سيب زميني رنده شده اضافه نماييد.
3- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. باقيمانده آن را با نمك و فلفل و آبليمو مخلوط كرده، روي سالاد بريزيد. سالاد را در ديس كشيده روي آن باقيمانده سس مايونز را بماليد و با پيازچه آن را تزيين نماييد.

مواد لازم:
- مرغ نصف يك سينه كامل
- تخم مرغ 2 عدد
- سيب زميني 3 عدد متوسط
- نخود سبز پخته 2/1 پيمانه
- پياز 1 عدد متوسط
- هويج 1 عدد متوسط
- خيارشور خرد شده 2/1 پيمانه
- سس مايونز 1 پيمانه
- نمك و فلفل به مقدار لازم
- آبليمو 3 يا 4 قاشق غذاخوري

* طرز تهيه:
1- مرغ را با يك عدد پياز درسته و هويج و نمك و فلفل بگذاريد بپزد تا آب آن به خوردش برود. سپس گوشت مرغ را ريشه كرده و هويج را هم نگيني خرد كنيد.
2- تخم مرغ و سيب زميني را جداگانه بپزيد. سيب زميني ها را از رنده رد كرده به صورت نگيني خرد نماييد. تخم مرغ را هم از رنده رد كنيد.
3- خيارشور را خرد كنيد.
4- در يك ظرف مناسب، هويج، سيب زميني، تخم مرغ، خيارشور و نخودفرنگي را با هم مخلوط كنيد.
5- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. باقيمانده آن را با نمك و فلفل و آبليمو هم بزنيد و آن را روي سالاد بريزيد و مواد سالاد را با يكديگر كاملاً مخلوط كنيد. سالاد را در ظرف مناسب قرار دهيد و روي آن را با باقيمانده سس مايونز بپوشانيد و با حلقه هاي خيارشور، هويج فرنگي و نخود سبز تزيين كنيد و آن را براي مدتي در يخچال بگذاريد تا ظاهرش زيباتر شود.
نكته: سالاد الويه را با كالباس هم مي توان تهيه كرد. در اين صورت بجاي مرغ از 5/1 پيمانه كالباس خرد شده استفاده كنيد.