خوراك مرغ

مواد لازم براي چهار نفر

سينه مرغ: دو يا سه عدد

پياز متوسط: يك عدد

هويج: يك عدد

گوجه‌فرنگي: دو عدد

رب گوجه: دو قاشق غذاخوري

نمك، فلفل و روغن: به مقدار لازم

قارچ خرد شده: يك استكان

طرز تهيه:

ادامه مطلب »

مواد لازم براي شش نفر:

مرغ پخته شده بدون پوست و استخوان: يك عدد

آب مرغ: 5/1 پيمانه

قارچ خرد شده: دو سوم پيمانه

پياز خرد شده كوچك: يك عدد

پنير پيتزا رنده شده: يك پيمانه

نمك و فلفل سياه: به ميزان دلخواه

گوجه‌فرنگي خرد شده: يك عدد

طرز تهيه:

گوشت مرغ پخته شده را خرد كنيد و كف يك ظرف مناسب مثل تابه پيركس پهن كنيد تا كف را بپوشاند.سپس آب مرغ، قارچ، پياز، گوجه‌فرنگي، پنير، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده و روي مرغ بريزيد.

فر را با دماي 350 درجه فارنهايت روشن كنيد و ظرف آماده شده را به مدت 45 الي 60 دقيقه درون فر بگذاريد تا جا بيفتد.

اين غذا را با نان يا پلو ميل نماييد.

مواد لازم

مرغ: يك عدد

هويج: دو عدد رنده شده

پياز: سه عدد خلال شده

روغن: 150 گرم

آرد: يك قاشق چايخوري

رب گوجه‌فرنگي: دو قاشق غذاخوري

نمك و فلفل سياه: به مقدار لازم

طرز تهيه:

مرغ را به چهار تكه تقسيم كنيد، اگر دوست داشتيد استخوان مرغ را جدا كنيد.

يادتان باشد كه پوست مرغ را بايد بگيريد، سپس كمي آرد روي آن بپاشيد روغن را بگذاريد تا داغ شود، مرغ‌ها را خوب در روغن سرخ مي‌كنيد و سپس در ظرف ديگري مي‌گذاريد.

حالا بايد هويج و پياز را در همان روغن سرخ كنيد. وقتي سرخ شد، يك قاشق آرد روي آن ريخته و خوب به هم مي‌زنيد، سپس رب گوجه‌فرنگي را با دو پيمانه آب مخلوط كرده و روي آن مي‌ريزيد. چند جوش كه زد نمك و فلفل سياه را به آن اضافه كرده و اين سس را روي مرغ ريخته و مي‌گذاريد تا با آتش ملايم بجوشد. اين خوراك مرغ خيلي خوشمزه است، سپس مرغ را در ديس مي‌گذاريد. مي‌توانيد با چند شاخه ريحان يا جعفري آن را تزئين كنيد، به تصوير نگاه كنيد.

سرو برای 4 نفر
مواد لازم:
مرغ درسته 1 عدد متوسط
آب پیاز 1 پیمانه
سیر له شده 2 حبه
جوز هندی یک دوم قاشق چای خوری ( جوز بویا )
زنجفیل 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
پودرتخم گشنیز یک دوم قاشق چای خوری
هویج 3 عدد متوسط
پیاز حلقه شده 2 عدد متوسط
آب 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را از استخوان جدا کنید و پوست آن را سالم درآورید.
مرغ بی استخوان را 24 ساعت در آب، پیاز، سیر له شده، جوز هندی، زنجفیل، نمک و پودر تخم گشنیز بخوابانید و بعد از گذشت این مدت، مرغ را با پوست و درسته به حالت فشرده رول کنید و با نخ ببندید.
در کف ماهی تابه، حلقه های هویج و پیاز را بچینید و یک پیمانه آب روی آن بریزید و یک و نیم ساعت در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید.
بعد از خنک شدن کامل، کالباس مرغ را برش بزنید