خوراک جگر

مواد لازم:
– جگر 250 گرم
– پياز يك عدد بزرگ
– نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- پياز را خلال كرده با مقدار كمي روغن سرخ نماييد و به آن زردچوبه بزنيد.
2- جگر را بشوييد و رگ و غدد آن را بگيريد و خرد كنيد.
3- جگر را به پياز داغ اضافه كنيد، به آن نمك و فلفل زده و با حرارت ملايم تفت دهيد. مراقب باشيد جگر زياد حرارت نبيند، چون در اين صورت سفت مي شود.