املت فرانسوی

املت فرانسوی

 

مواد لازم:

*تخم مرغ درشت ۳عدد

*خامه غليظ، يک قاشق غذاخوري

*کره نرم، ۲ قاشق غذاخوري

*پيازچه خردشده، يک قاشق غذاخوري

*ترخون خرد شده، يک قاشق غذاخوري

*نمک و فلفل به ميزان کافي

طرز تهيه:

*مخلوط تخم مرغ و خامه را هم بزنيد.

*در يک ماهي تابه نچسب مناسب کره بريزيد.حرارت را زياد کنيد تا کره به حالت جوش و کف درآيد. البته مراقب باشيد که کره نسوزد.

*تخم مرغ هاي زده شده را يک دفعه وسط ماهي تابه بريزيد و بلافاصله حرارت را کم کنيد.

*به محض بسته شدن لايه پايين تخم مرغ، ماهي تابه را در فري که از قبل روشن و روي درجه متوسط تنظيم شده به مدت ۲ دقيقه قرار دهيد تا روي تخم مرغ کمي مرطوب و فرني مانند شود.

*ماهي تابه را از فر در بياوريد و نمک ، فلفل، پيازچه و ترخون روي سطح تخم مرغ بپاشيد و نيم آن را روي نيمه ديگر برگردانيد و سرو کنيد.