ترشی هويج

ترشی هويج

 

مواد لازم

* هويج- يک کيلوگرم

* پودر فلفل- ۲ قاشق مرباخوري

* زردچوبه- يک قاشق مرباخوري

* سير- 130 گرم

* فلفل سبز درشت- ۲۵۰ گرم

* سرکه سيب- نصف ليوان

* کمي روغن مايع

* نمک به ميزان کافي

طرز تهيه:

* هويج ها را پوست کنيد و از طول برش بزنيد.

* به هويج ها نمک اضافه کنيد و بگذاريد به مدت نيم ساعت بماند، سپس شست و شو دهيد.

* فلفل سبز را نيز از طول برش بزنيد و دانه هاي آن را تخليه کنيد.

* فلفل سبز را همراه با نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و سيرخرد شده به هويج اضافه کنيد و خوب مخلوط کنيد.

* روغن و سرکه به مواد اضافه کنيد و قبل از سرو به مدت ۲۴ ساعت در يخچال نگه داريد.