Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Archive for the ‘انواع بستنی’ Category

مواد لازم :

شیر 1 کیلو

شکر : 2 فنجان سرخالی

وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

گلاب : نصف فنجان سرخالی

آرد ذرت : 2 قاشق چایخوری پر

طرز تهیه :

شیر را بجوشانید . شکر و آرد ذرت را در کاسه ای مخلوط و خوب زیرو رو کنید .

شیر داغ را کم کم بیفزایید و هم بزنید که گلوله نشود . وانیل را هم بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید . و سریع هم بزنید دقت مکنید که مایه نجوشد . فقط گرم و کمی غلیظ شود . بعد آن را از روی حرارت بردارید و زمانی که سرد شد در فریز قرار دهید و آن را هر نیم ساعت یک بار بیرون آورید و با همزن برقی بزنید تا بستنی یخی نشود ( این کار را سه بار انجام دهید )

هنگام سرو با قاشق گرد مخصوص بستنی چند اسکوپ بستنی در بستنی خوری بگذارید و با میوه دلخواه یا یک قاشق ژله تزئین کنید

Read Full Post »

شاید باور نکنید ولی درست است. شما می‌توانید تنها با موز، یک بستنی خوشمزه تهیه کنید.

برای تهیه این بستنی خوشمزه،‌ موزهایی را انتخاب کنید که کاملا رسیده باشند؛ چرا که تنها در این صورت است که شیرینی موز می‌تواند جایگزین شکر شود. 

ابتدا موزها را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.  

سپس موزها را به مدت 2- 1 ساعت درون فریزر قرار داده تا یخ بزنند. با استفاده از دستگاه همزن، موزها را خیلی خوب هم بزنید.

از این لحظات جادویی که موزها تبدیل به بستنی می‌شوند لذت ببرید.

Read Full Post »

ساندويچ بستني

ساندويچ بستني

 

مواد لازم براي ۸نفر:

* بستني آماده، به ميزان کافي و طعم دلخواه

.* آرد ذرت، ۴قاشق غذاخوري سرخالي.

* آرد کيک، ۴قاشق غذاخوري سرخالي.

* کرم تارتار، به اندازه نوک قاشق مرباخوري.

* وانيل، مقدار کمي.

* شکر، ۶۰گرم.

* تخم مرغ، ۳عدد.

* پودر قند، مقدار کمي.

طرز تهيه:

* فر را روي ۲۲۰درجه حرارت تنظيم کنيد.

* ۲ سيني را با کاغذ روغني کمي چرب شده آماده کنيد.

* آرد ذرت و آرد کيک را باهم الک کنيد.

* سفيده و زرده را از هم جدا کنيد. سفيده را با کرم تارتار بزنيد تا سفت شود و شکل بگيرد سپس وانيل را به آن اضافه کنيد.

 * آرام آرام زرده زده شده را به سفيده تخم مرغ اضافه و مخلوط کنيد.

* در اين مرحله ابتدا نصف آرد را اضافه کنيد و به آرامي مواد را هم بزنيد و سپس بقيه آرد را اضافه کرده و هم بزنيد.

* مواد بيسکويت را داخل قيف ريخته و به مدت يک ساعت در يخچال قرار دهيد.

* با خمير سردشده، براي هر بيسکويت ۲عدد خمير به اندازه ۵/۹۸ سانتي متر کنار هم بريزيد و به مدت ۸دقيقه در فر قرار دهيد سپس در فر را باز کنيد و بگذاريد دوباره ۶دقيقه ديگر نيز بپزد.

* پس از پخت بگذاريد بيسکويت ها خنک شوند، سپس بستني را بين بيسکويت ها بريزيد و کمي پودر قند روي آن بپاشيد.

Read Full Post »

دسر بستني سه رنگ

دسر بستني سه رنگ

 

رنگ‌ و طعم اين بستني به سليقه شما قابل تغيير است.

مواد لازم براي هشت نفر:

اسپري روغن و يا مقدار كمي روغن فقط براي چرب كردن

بستني پسته‌اي يا وانيلي: 2 پيمانه

بستني توت فرنگي: 2 پيمانه

بستني شكلاتي: يك ليتر

روش تهيه:

• كف يك قالب بستني را كمي چرب كنيد و درون آن يك ورق نايلوني قرار دهيد.( روغن، كمك مي‌كند تا نايلون بهتر به كف قالب بچسبد).

• بستني توت فرنگي را از درون فريزر بيرون آوريد و بگذاريد با حرارت اتاق كمي نرم شود( براي اين كار مي‌توانيد بستني را به مدت 30 ثانيه با قدرت حداكثر در مايكروويو حرارت دهيد) سپس بستني را در كف قالب پهن كنيد و روي آن را صاف كنيد و دوباره آن‌ را درون فريزر قرار دهيد تا سفت شود.

•  مراحل فوق را روي بستني‌هاي ديگر نيز تكرار كنيد و با اضافه كردن هر لايه جديد، آن را درون فريزر قرار دهيد.

• هنگام سرو، ته قالب را درون آب گرم قرار دهيد و تا شماره 40 بشماريد سپس قالب را درون ظرف مورد نظر برگردانيد و نايلون روي آن را به آرامي جدا كنيد و آن را به هشت قسمت تقسيم كنيد.

• پس از سرو، روي هر مقدار بستني كه باقي‌مانده را با پلاستيك بپوشانيد و در فريزر قرار دهيد.

Read Full Post »

دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه

دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه

 

تارت بستنی ایتالیایی از دسر های خوشمزه و عالی برای همه اعضائ خانواده است که در این روز های گرم تابستان می تواند یک میان وعده و یا عصرانه خوب برای خانواده گرم شما باشد…

زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان فریز کردن: 5 ساعت یا از شب تا صبح
مواد لازم
2 فنجان خمیر نان ( شیرینی)
3 قاشق کره آب شده
2 پیمانه بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی
دو سوم فنجان بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده
درصورت دلخواه 1 عدد آناناس

دستورالعمل
1- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید  ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل 8/7 اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید. 
*پوشاندن دسر با آناناس:‌ 2 قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن  را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از آماده شدن آن  را سرو کنید یا تا سه روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم کنید. 
مواد مغذی این دسر:
440 کالری
چربی 25 گرم
چربی متراکم 10 گرم
چربی شیمیایی 9 گرم
چربی اشباع نشده 2 گرم
41 میلی گرم کلسترول
349 میلی گرم سدیم
50 گرم کربوهیدرات
شکر 30 گرم
1 گرم فیبر
6 گرم پروتئین
21 درصد ویتامین C
11 ویتامین D
9 درصد آهن
2000 کالری روزانه

Read Full Post »

ساندویچ بستنی شکلات فندقی

ساندویچ بستنی شکلات فندقی

 

 مدت زمان لازم برای آماده سازی: 25 دقیقه
به مدت سه ساعت در یخچال باشد

مواد لازم:
16 ویفر شکلاتی
یک سوم فنجان شکلات فندقی
یک پیمانه بستنی شکلاتی
یک سوم فنجان فندق خرد شده ریز

طرز تهیه:
1- ویفرها را آماده کنید؛ هر دو طرف آن را با فندق بپوشانید. آن را کنار بگذارید. هر طرف آن ویفرها را با سه قاشق بستنی بپوشانید. آنها را در یخچال بگذارید تا آماده استفاده شوند.

2- برای آماده کردن ساندویچ ها، ویفر بستنی هایی را که آماده کرده اید  از یخچال بیرون آورید. یک دقیقه ای صبر کنید تا بستنی آن نرم شود.روی هر کدام از ویفر ها یک گلوله بستنی بگذارید. روی آن ویفر ها را یک ویفر دیگر بگذارید. هر دو ویفر را از دو طرف به یکدیگر فشار مختصری بدهید.

3- فندق های ریز شده را روی سطح این ویفر بستنی ها بریزید.آنها را با کاغذ مومی بپوشانید و به مدت سه ساعت در یخچال بگذارید تا شکل بگیرند. ساندویچ های شما آماده است. این ساندویچ ها را می توانید تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
این دسر خوشمزه دارای مواد غذایی به ارزش زیر می باشد:
– 215 کالری
– 12 گرم چربی کل
–  3 گرم چربی اشباع شده
– چربی اسیدی 4 گرم
– اسید چرب اشباع نشده 1 گرم
– 14 میلی گرم کلسترول
– 127 میلی گرم سدیم
– 26 گرم کربوهیدرات
– 13 گرم قند
–  1گرم فیبر
– 4 گرم پروتئین
– ویتامین
– کلسیم
– آهن

Read Full Post »

مواد لازم:

* آب پرتقال يک و نيم ليوان

* ماست خامه اي کم چرب يک و نيم ليوان

* شکر يک يا ۲ قاشق غذاخوري

* وانيل مقدار کمي

* چند قطره رنگ خوراکي مجاز

طرز تهيه:

* آب پرتقال، ماست، شکر، وانيل و رنگ را با هم مخلوط کنيد.

* مايه به دست آمده را درون قالب آلاسکا بريزيد و چوب مخصوص آلاسکا را در هر کدام قرار دهيد. قالب ها را به مدت ۶ ساعت در فريزر قرار دهيد تا سفت شود.

* به هنگام سرو، براي چند دقيقه قالب ها را در آب جوش قرار دهيد تا قطعات آلاسکا به راحتي جدا شوند.

Read Full Post »

مواد لازم:

آناناس 1 عدد متوسط
بستني وانيلي 200 گرم
توت فرنگي  100گرم

 روش تهیه:
يک عدد آناناس متوسط انتخاب کنيد؛ دقت کنيد که آناناس کمي رسيده باشد.
قسمت تاج آناناس را با دست بکنيد سپس خود آناناس را به صورت اريب برش بزيند. (مانند تصوير)
خود آناناس را به عنوان ظرف اين دسر در نظر بگيريد. سپس با چاقو ميوه يا گوشت آناناس را از دور تا دور پوست خالي کنيد.
 با قاشق بستني (اِسکوپ) از ميوه ي آناناس توپ هايي درست کنيد و کنار بگذاريد.
 با همان قاشق مخصوص يا اِسکوپ، از بستني وانيلي هم چند توپ برداريد و کنار بگذاريد.
توت فرنگي ها را اگر درشت بود، چهار قسمت کنيد و اگر ريز بود، درسته استفاده کنيد. داخل پوست آناناس را که به صورت يک کاسه در آمده است با تمام اين مواد پُر کنيد و آن را  يک ساعت داخل فريزر بگذاريد تا طعم ميوه ها و بستني به خود يکديگر برود.
اين دسر را مي توانيد پس از يک ساعت سرو کنيد. اين دسر را با ميوه هاي ديگر مانند گيلاس، انگور بنفش، هلو و زردآلو نيز مي توانيد تهيه کنيد.

Read Full Post »

bastani

مواد لازم براي شش نفر

شير: سه ليتر

تخم‌مرغ: سه عدد

پودر قند: 400 گرم

وانيل: يك قاشق چاي‌خوري

تمشك و مرباي تمشك‌: به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا شير را بجوشانيد و به آن وانيل اضافه كنيد. سپس زرده‌هاي تخم‌مرغ را با پودر قند بزنيد تا رنگ آن سفيد شود. سپس شير نيم گرم را كم‌كم در آن ريخته و مخلوط كنيد. سپس آن را روي شعله ملايم به هم بزنيد، پيش از اينكه جوش بيايد برداريد، اما بهتر است شير و تخم‌مرغ را ميان ظرف آبجوش بگذاريد، توجه داشته باشيد كه نبايد مايع غليظ شود و بايد آن را از روي شعله برداريد، وقتي سرد كه شد در ظرف‌هاي مخصوص بستني بريزيد و بگذاريد در فريزر خودش را بگيرد. پس از اينكه بستني حاضر شد، آن را داخل ظرف‌هاي مخصوص بستني سرو كنيد و سپس مانند تصوير با چند قاشق مرباي تمشك و خود تمشك تزئين كنيد.

Read Full Post »

m-224-2-17

مواد لازم براي چهار نفر:

شير: يك ليوان

نشاسته: 25 گرم

شكر: 25 گرم

تخممرغ: يك عدد

وانيل: كمي

توتفرنگي: به مقدار لازم

طرز تهيه:

ابتدا شير را بجوشانيد و نشاسته را به آن اضافه كنيد تا چند دقيقه بجوشد سپس زرده تخممرغ را كه با شكر خوب هم زدهايد به آن اضافه كنيد و هم بزنيد. يادتان باشد سفيده تخممرغ را بايد آنقدر بزنيد تا كف كند، وقتي كه آماده شد آن را به مايه اوليه اضافه كنيد آنگاه وانيل را هم بيفزاييد البته هنگامي كه وانيل را اضافه ميكنيد بايد چند توتفرنگي را هم در مخلوطكن خرد كرده و به آن اضافه كنيد اين مخلوط بيش از دو دقيقه احتياج به پختن ندارد، اگر بيشتر از اين شود، مايه خراب خواهد شد. سپس ظرف را كنار بگذاريد تا سرد شود، مثل دستور تهيه ديگر بستنيها، حالا شما بايد آن را سرو كنيد، براي اين كار ميتوانيد كمي بستني را داخل ليوان بريزيد، سپس چند قاشق مرباي توتفرنگي، بريزيد سپس دوباره با قاشق، بستني در ليوان بريزيد و در پايان براي تزئين مانند تصوير چند توتفرنگي هم روي بستني بگذاريد.

Read Full Post »

Older Posts »