پودينگ بادام و عسل

پودينگ بادام و عسل

 

مواد لازم:

*شير – ۳ ليوان

*آرد برنج- ۱۰۰ گرم

*پودر بادام تفت داده- ۴۰ گرم

*پودر قند- ۸۰ گرم

*کمي وانيل

*ماست- دو سوم ليوان

*يک عدد ليمو

*عسل- دو سوم ليوان

*آب -يک چهارم ليوان

*پودر هل- نصف قاشق مرباخوري

*آب بهار نارنج- ۲ قاشق مرباخوري

طرز تهيه:

*آرد برنج، پودر بادام و شکر و وانيل را با هم مخلوط کنيد و در حالي که مرتب هم مي زنيد روي حرارت متوسط قرار دهيد تا شروع به جوشيدن کند و غليظ شود.

حرارت را کم کنيد و براي يک يا چند دقيقه ديگر، هم زدن را ادامه دهيد. مايه به دست آمده بايد غليظ و قابل ريختن در ليوان باشد. اگر خيلي غليظ شد، کمي شير به آن اضافه کنيد. ماست و آب ليمو به آن اضافه کنيد و در ظرف مناسب بريزيد و پس از خنک شدن در يخچال قرار دهيد.*عسل، آب ، پودر هل را به جوش بياوريد و بگذاريد به مدت ۵ دقيقه روي حرارت کم بجوشد. سپس آب بهار نارنج را به آن اضافه و سرو کنيد.

Read Full Post »

فالوده چند میوه

مواد لازم :

موز پوست گرفته و خرد شده : 1 عدد

زغال اخته تازه یا یخ زده : 1 چهارم لیوان

توت فرنگی تازه یا یخزده : 1 چهارم لیوان

شیر سویا یا شیر کم چرب : 3 چهارم لیوان

آبمیوه انار و زغال اخته و انگور خنک : نصف لیوان

ماست یخ زده وانیلی یا پودر میوه آناناس : نصف لیوان

طرز تهیه :

همه مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید که یک دست شوند .

Read Full Post »

کافه گلاسه

مواد لازم :

نسکافه : 1 قاشق غذاخوری

شیر سرد نصف لیوان

بستنی سفید ساده : 3 یا 4 قاشق

طرز تهیه نسکافه را با چند قاشق شیر داغ حل کنید و داخل شیر سرد بریزید و به هم بزنید سپس در یخچال بگذارید که  به طور کامل سرد شود

در لیوان بلندی بستنی را بریزید و بعد با شیر نسکافه سرد لیوان رو پر کنید روی لیوان یک لوله شکلات قرار دهید یا شکلات رنده شده بریزید

Read Full Post »

نوشيدني با طعم استوقدوس

نوشيدني با طعم استوقدوس

 

مواد لازم:

*ليمو ترش بزرگ- ۴ عدد

*استوقدوس خشک شده- نصف پيمانه

*عسل- نصف پيمانه

طرز تهيه:

*پوست ۲ تا از ليموها را کامل رنده کنيد تا به سفيدي برسد، سپس آب تمام ليموها را بگيريد تا يک ليوان آب ليمو به دست آيد.

*در قابلمه بزرگي ۳-۲ ليوان آب را به همراه رنده پوست ليموها روي حرارت بالا جوش آوريد. سپس استوقدوس را اضافه کنيد، در قابلمه را نيمه باز بگذاريد و حرارت را کم کنيد تا مايه ۱۰ دقيقه بجوشد.

*بر روي يک آبکش پارچه توري پهن کنيد و مايه را از آن رد کنيد، گل هاي استوقدوس را فشار دهيد تا عصاره آن ها خارج شود. سپس عسل را اضافه کنيد و کاملا حل کنيد و آب ليمو را اضافه کنيد.*شربت را در يخچال قرار دهيد تا کاملا سرد شود سپس آن را ميل کنيد.(به دلخواه مي توانيد ميزان آب ليمو را کم و يا زياد کنيد)

Read Full Post »

نوشيدنی خنک با طعم انبه

نوشيدنی خنک با طعم انبه

مواد لازم:

*آب جوش- ۴ پيمانه

*شکر- يک تا ۲ قاشق غذاخوري

*انبه ريز شده- يک پيمانه

*آب آناناس- يک پيمانه

*چاي سبز کيسه اي- ۸ عدد

*نعناع- يک شاخه

*يخ- مقداري

طرز تهيه:

*انبه و آب آناناس را در مخلوط کن بريزيد تا به شکل پوره درآيد، سپس آن را درون ظرفي در يخچال نگه داري کنيد.

*در ظرف ديگري چاي سبز کيسه اي، نعناع و آب جوش بريزيد و در ظرف را ببنديد تا چاي دم بکشد.

*سپس چاي دم کشيده را به ظرف ديگري انتقال دهيد تا خنک شود و آن را براي مدت ۲ ساعت در يخچال نگه داري کنيد.

*همه مواد را با هم مخلوط کنيد و همراه شکر و چند قطعه يخ درون ليوان بريزيد. اين نوشيدني مطبوع و خنک مناسب براي فصل گرماست.

Read Full Post »

نوشیدنی گوارا ؛ مخلوط نعنا، کیوی و لیمو

نوشیدنی گوارا؛ مخلوط نعنا، کیوی و لیمو

 

مواد لازم برای 8 نفر:

شکر:‌نصف پیمانه

آب جوش: نصف پیمانه

کیوی: 8 عدد

آب لیمو: یک سوم پیمانه

برگ نعنای خرد شده:‌ نصف پیمانه

قطعات خرد شده یخ: 2 پیمانه

آب گازدار: یک پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا، در یک پارچ بزرگ، شکر را درون آب جوش حل کنید و وقتی کمی خنک شد آن را درون یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.

کیوی‌ها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و همراه با آب لیمو و نعنا و قطعات یخ درون شربت خنک شده بریزید و آن‌ها را با همزن کاملا هم بزنید تا مخلوط نرم و روانی بدست آید.

اکنون آب گازدار را به مخلوط درون پارچ اضافه کنید و یا به مقدار مساوی روی نوشیدنی درون لیوان‌های مورد نظر بریزید.

روی نوشیدنی‌ها را با برگ نعنا تزیین کنید.

Read Full Post »

چاي عسل – ليمو

چاي عسل - ليمو

 

مواد لازم براي ۴ ليوان:

* گل داودي خشک – يک چهارم ليوان

* برش ليموترش – ۳ عدد

* آب جوش – ۴ ليوان

* عسل – به مقدار لازم

طرز تهيه:

* گل داودي و ليمو را در يک پارچ سراميکي قرار دهيد و آب جوش روي آن بريزيد. روي پارچ را بپوشانيد و بگذاريد به مدت ۵ دقيقه دم بکشد. طبق ذائقه خود عسل به آن اضافه کنيد و براي ۳-۴ ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس سرو کنيد.

Read Full Post »

نوشيدنی تابستانی ؛ مخلوط ميوه ‌جات

نوشيدنی تابستانی ؛ مخلوط ميوه ‌جات

 

وقتي گرما، همه جا بيداد مي‌كند، هيچ چيز مثل يك آبميوه خنك رفع عطش نمي‌كند!!!

مواد لازم:

چاقوي تيز

هندوانه: 8 پيمانه، هسته‌هاي آن جدا شود.

موز: 3 عدد

يك عدد همزن

پارچ بزرگ: يك عدد

آب آناناس بدون شيريني: يك پيمانه

آب پرتقال بدون شيريني: يك پيمانه

توت فرنگي بزرگ: 6 عدد

قطعات كنسرو شده آناناس: يك عدد، متوسط

قاشق دسته بلند

طرز تهيه:

• ابتدا هندوانه را به دو نيم تقسيم كرده سپس آن‌ها را به قطعات كوچك تقسيم كنيد.

• 2 تا از موزها را پوست كنده و به قطعات ريز تقسيم كنيد.

• قطعات موز و هندوانه را درون دستگاه هم‌زن ريخته و آن‌ها را به صورت پوره درآوريد و درون يك پارچ بزرگ بريزيد.

• آب آناناس و آب پرتقال را به درون پارچ اضافه كنيد و هم بزنيد.

• توت فرنگي‌ها را با آب سرد شسته و سر آن‌ها را جدا كنيد و به قطعات كوچك تقسيم كنيد.

• آخرين موز را نيز پوست كنده و به تكه‌هاي كوچك تقسيم كنيد.

• درب قوطي كنسرو آناناس را باز كرده و تكه‌هاي آناناس را از آب بيرون آوريد. در اين قسمت از كار مي‌توانيد از آناناس تازه نيز استفاده كنيد.

• تكه‌هاي توت فرنگي و آناناس و موز را به مخلوط درون پارچ اضافه كنيد و درب پارچ را بگذاريد و حدود 2 ساعت آن را درون يخچال قرار دهيد با اين‌كار آبميوه خنك شده و تكه‌هاي ميوه درون آن نرم مي‌شوند.

• آبميوه را درون ليوان‌هاي بلند بريزيد و با ني آن‌ها را بنوشيد. فراموش نكنيد براي خوردن تكه‌هاي ميوه درون آبميوه، درون هر ليوان يك قاشق شربت‌خوري قرار دهيد.

Read Full Post »

تورت ليمو

تورت ليمو

 

مواد لازم:

* سفيده تخم مرغ – ۶ عدد

* کمي وانيل

* کرم تارتار – يک هشتم قاشق مرباخوري

* شکر – ۲ ليوان

* زرده تخم مرغ – ۹ عدد

* آب ليموترش – نصف ليوان

* پوست رنده شده ليموترش – يک قاشق غذاخوري

* خامه غليظ – ۴ ليوان

* پودر قند – دو و دوسوم ليوان

* پودر دارچين – به ميزان کافي

طرز تهيه:

* براي تهيه مرنگ، سفيده تخم مرغ را در ظرف بزرگي بريزيد و بگذاريد به مدت ۳۰ دقيقه در دماي اتاق بماند. سپس وانيل و کرم تارتار به آن اضافه کنيد و با سرعت ملايم با همزن بزنيد تا کمي شکل بگيرد. به طور تدريجي يک ليوان شکر، هر بار ۲ قاشق غذاخوري به آن اضافه کنيد. همچنان با سرعت بالا هم بزنيد تا سفت شده، شکر ذوب شود.* مرنگ را در کف و بغل قالب چرب شده و مناسب پهن کنيد و به مدت يک ساعت در درجه حرارت ۱۵۰ درجه سانتي گراد بپزيد. سپس فر را خاموش کنيد و بدون اين که در فر را باز کنيد بگذاريد براي مدت يک ساعت در فر بماند. پس از گذشت يک ساعت از قالب در بياوريد و روي سيني سيم دار قرار دهيد تا خنک شود.* زرده تخم مرغ و بقيه شکر را در کاسه اي بريزيد و روي قابلمه اي حاوي آب در حالت جوش ملايم قرار دهيد و هم بزنيد. سپس آب ليمو و پوست ليمو را اضافه کنيد و هم زدن را ادامه دهيد تا غليظ شود. از روي حرارت برداريد و پس از سرد شدن در يخچال قرار دهيد.* در ظرف ديگري، خامه را بزنيد تا شکل بگيرد، پودر قند را به آن اضافه کنيد و زدن را ادامه دهيد تا سفت شود. نيمي از خامه را روي مرنگ پهن کنيد، سپس مخلوط زرده و ليمو و سپس بقيه خامه را بريزيد. سپس روي خامه کمي دارچين بپاشيد و تورت را براي يک شب کامل در يخچال بگذاريد تا ببندد.

Read Full Post »

دسر نوشيدنی مخلوط سيب ، ‌موز ، ‌پرتقال و توت فرنگی

براي خنك‌تر شدن نوشيدني، قطعات موز را، چند ساعت قبل از تهيه، درون فريزر قرار دهيد.

مواد لازم براي 4- 3 نفر:

سيب: يك عدد

پرتقال: يك عدد

موز: 5- 4 عدد

توت فرنگي: 2 پيمانه

قطعات يخ: حدود نيم كيلو

طرز تهيه:

• سيب را خوب شسته و ساقه و تخم‌هاي آن را جدا كنيد و به قطعات كوچك‌ تقسيم كنيد و درون مخلوط كن بريزيد.

• پرتقال را پوست كنده و هسته‌هاي آن را درآوريد و به قطعات كوچك تقسيم كنيد و آن‌ها را درون مخلوط كن بريزيد.

• موزها را از پوست جدا كرده و به قطعات كوچك درآوريد و به دستگاه اضافه كنيد.

• توت فرنگي‌ها را خوب بشوييد و ساقه آن‌ها را جدا كنيد و به دستگاه اضافه كنيد.

• يخ را به مخلوط كن اضافه كنيد.

• مواد را درون دستگاه حدود يك دقيقه با حداكثر سرعت با هم مخلوط كنيد.

• نوشيدني را درون ليوان‌هاي بلند بريزيد و با استفاده از ني آن‌ها را نوش جان كنيد.

•انتخاب اين نوشيدني براي صبحانه نيز انتخاب بجايي خواهد بود.

Read Full Post »