Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Archive for the ‘انواع نوشیدنی’ Category

اسموتی سه ميوه

اسموتی سه ميوه

 

براي تهيه اين دسر از ميوه‌هاي يخ‌ زده استفاده كنيد.

مدت زمان تهيه: 10 دقيقه

مواد لازم براي 3 نفر:

توت فرنگي يخ زده: نصف پيمانه

شاتوت يخ زده: نصف پيمانه

تمشك يخ زده: نصف پيمانه

شير: يك و نيم پيمانه

شكر: ‌سه قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

• توت فرنگي، ‌نصف پيمانه شير و يك قاشق غذاخوري شكر را درون دستگاه غذا ساز يا مخلوط كن، خوب با هم مخلوط كنيد تا نرم و روان شوند.

• درون ليوان‌هاي بلند و خنك شده،‌ مخلوط تهيه شده را به عنوان لايه اول بريزيد.

• براي لايه دوم، شاتوت يخ زده، ‌نصف پيمانه شير و يك قاشق غذاخوري شكر را درون دستگاه مخلوط كن يا غذاساز خوب با هم مخلوط كنيد و آن‌ها را روي لايه اول بريزيد.

• براي تهيه لايه سوم دستور فوق را اين بار با تمشك اجرا كنيد وآن‌ها را روي لايه دوم بريزيد.

• روي اسموتي را با شاتوت تازه تزيين كنيد و آن را نوش جان كنيد.

Read Full Post »

چاي سرد انبه و نعنا

چاي سرد انبه و نعنا

اكنون كه فصل، فصل انبه است بهتر است طرز تهيه اين نوشيدني خنك را كه با عطر نعنا نيز معطر شده، ياد بگيريم.

براي تهيه اين نوشيدني خنك براي 6 نفر به مواد زير نياز داريم:

انبه: يك پيمانه از قطعات ريز شده

آب آناناس: يك پيمانه

چاي سبز كيسه‌اي: 8 عدد

نعنا: ‌يك شاخه

آب جوش: 4 پيمانه

شكر: يك تا دو قاشق غذاخوري

قطعات يخ: به تعداد لازم

طرز تهيه:

  • قطعات انبه را همراه با آب آناناس درون دستگاه غذاساز ريخته و به صورت پوره درآوريد و پوره را درون يخچال قرار دهيد.
  • درون يك كاسه مقاوم به حرارت، آب جوش ريخته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را درون قرار داده و درب ظرف را بگذاريد و 5 دقيقه صبر كنيد.
  • سپس درب ظرف را برداشته و چاي‌هاي كيسه‌اي و شاخه نعنا را از درون آن بيرون آوريد.
  • پس از اينكه مخلوط چاي و نعنا خنك شد، مدت 2 ساعت آن را درون يخچال قرار دهيد.
  • مخلوط را از يخچال بيرون آورده و آن را درون يك پارچ بريزيد و مخلوط انبه و شكر را به آن اضافه كنيد.
  • هنگام سرو،‌ نوشيدني را درون ليوان‌هاي پر از يخ بريزيد و نوش جان كنيد.

Read Full Post »

شربت خاکشیر

شربت خاکشیر

 

فصل گرما كه فرا مي‌رسد مصرف نوشيدني‌هاي خنك نيز زياد مي‌شود. معمولا جوان‌ترها براي رفع عطش آب معدني، نوشابه، ماءالشعير و آبميوه‌هاي صنعتي امروزي را مي‌پسندند، ولي قديمي‌ترها مصرف انواع شربت‌هاي خانگي و گياهي را به نوشيدني‌هاي صنعتي ترجيح مي‌دهند. شربت خاكشير، تخم شربتي، سكنجبين و… ازجمله نوشيدني‌هاي سنتي و وطني هستند كه قديمي‌ها نوشيدن آنها را براي رفع عطش و خنك شدن بسيار كارساز مي‌دانند. آنها معتقدند شربت اين گياهان با تعادل در تعريق بدن از گرمازدگي جلوگيري مي‌كند و مي‌تواند براي مدت زيادي آب بدن را تامين كرده و فرد را از تشنگي مفرط مصون دارند.

 

يكي از اين گياهان خاكشير است. خاكشير دو نوع دارد: يكي تلخ كه دانه‌هاي آن ريز و رنگ آن مايل به قرمز است و گونه ديگر شيرين كه دانه‌هاي آن بزرگ‌تر و رنگ آن قرمز تيره است. البته به اعتقاد برخي متخصصان اين دو نوع خاكشير از يك گياه به وجود مي‌آيند و تغيير رنگشان به خاطر كهنگي يا تازگي‌شان است. دانه‌هاي خاكشير ضدعفوني‌كننده، ضدانگل و تب‌بر هستند و به رفع التهاب كليه كمك مي‌كنند. اين دانه‌ها با كمي شكر، گلاب و آب سرد بسيار ملين و خنك بوده و از سرگيجه، تب، بي‌حالي، تهوع و بي‌اشتهايي ناشي از گرمازدگي مي‌كاهند. 

شربت خاكشير همچنين مقوي معده و هاضمه بوده، اشتها و شهوت را زياد مي‌كند و مصرف آن در دوران بارداري بسيار مفيد است. 

دانه‌هاي خاكشير وقتي در مجاورت آب قرار مي‌گيرند مي‌توانند چندين برابر وزن خود آب جذب كرده و متورم شوند. در نتيجه اين دانه‌ها آب زيادي را در بدن نگه داشته و وقتي بدن به تعريق افتاده و با كمبود آب مواجه مي‌شود از ذخيره آب آنها استفاده مي‌كند؛ بنابراين مصرف اين شربت را در روزهاي گرم سال و در ساعات اوج گرما كه مجبور به خروج از منزل هستيد يا اگر به گرما حساسيت داريد توصيه مي‌كنيم. علاوه بر خاكشير دانه‌هاي سياه‌رنگي كه مردم به آن تخم شربتي مي‌گويند نيز وجود دارد كه اين دانه‌ها هم مثل خاكشير عمل كرده و خاصيت خنك‌كنندگي و رفع عطش دارند. 

از نوشيدني‌هاي ديگري كه اغلب قديمي‌ها از آن استفاده مي‌كنند شربت سكنجبين است. اين شربت وطني داراي طبيعت سرد و خنك بوده و تمام منافع سركه را دارد و به صفرابر مشهور است. 

هنگامي كه شربت سكنجبين را با يخ خنك كرده و به همراه خيار رنده شده بنوشند تشنگي را رفع و از التهاب ناشي از گرما مي‌كاهد. بنابراين اگر مثل گذشته از مهمانان خود با شربت خاكشير، سكنجبين يا تخم‌شربتي پذيرايي كنيد در حق آنها محبت فراواني كرده‌ايد. 

البته ناگفته نماند كه اين شربت‌‌هاي وطني بسيار چاق‌كننده هستند. از اين رو مصرف بدون شكر آنها را به افراد چاق و ديابتي توصيه مي‌كنيم. توجه: از آنجا كه اين روزها شربت‌هاي سنتي توسط برخي دستفروشان در گوشه و كنار خيابان‌ها در شرايط كاملا غيربهداشتي با يخ‌ها و آب آلوده تهيه و عرضه مي‌شوند، بنابراين بهتر است اين شربت‌ها را به صورت خانگي تهيه و براي خارج از منزل همراه ببريد. 

منبع : فاخره بهبهاني 
جام‌جم
 

Read Full Post »

اسموتي هلو و زردالو

اسموتي هلو و زردالو

 

مصرف اين نوشيدني سالم،  بدون مواد افزودني و سرشار از ويتامين را به كليه افراد، بخصوص كودكان توصيه مي‌كنيم.

زمان تهيه: 10 دقيقه

مقدار تهيه: 5 پيمانه

مواد لازم:

هلوي يخ‌زده: يك و نيم پيمانه

شير: يك و نيم پيمانه

زردالو يا نكتار هلو يا آب پرتقال: يك و نيم پيمانه

موز: يك عدد، به قطعات كوچك درآورده شود.

مرباي زردالو: 4/1 پيمانه

وانيل:‌يك قاشق چاي‌خوري

براي تزيين:

چند برگ تازه نعنا

چند برش هلو

طرز تهيه:

• با استفاده از يك همزن، قطعات هلو، شير، نكتار، موز، مربا و وانيل را با هم مخلوط كنيد تا نرم و روان شوند.

• مخلوط را درون ليوان‌هايي كه از قبل آماده كرده‌ايد بريزيد.

• مطابق شكل، با برگ‌هاي نعنا و برش‌هاي هلو، آن‌ها را تزيين كنيد.

Read Full Post »

نوشيدنی خنک زردآلو

نوشيدنی خنک زردآلو ؛ مخصوص روزهای داغ تابستان

 

تابستان‌ها و در اوج گرماي نفس‌گير، يك نوشيدني نشاط‌ آور و خنك مثل نوشيدني زردالو انتخابي به جا خواهد بود.

مواد لازم براي 2 نفر:

زردالو: ‌4 عدد

شكر: مقدار دلخواه

يخ: دو پيمانه، مكعبي شكل

آب يخ: يك چهارم پيمانه

يخ اضافه:‌ مقداري

طرز تهيه:

• تمام مواد را درون دستگاه غذاساز بريزيد و به مدت 40 ثانيه دستگاه را روشن نگه داريد.

• نوشيدني را درون ليوان‌هاي مورد نظر ريخته و يخ‌هاي اضافه را درون آن‌ها بريزيد.

• با نوشيدني اين نوشيدني، خنك شويد.[

Read Full Post »

قهوه يخ

قهوه يخ

 

شايد نوشيدن قهوه گرم در فصل گرما مطبوع خيلي ها نباشد. پس قهوه را سرد بنوشيد.

مواد لازم براي يک نفر:

* پودر قهوه فوري- يک قاشق مرباخوري

* شکر- يک يا ۲ قاشق مرباخوري

* تکه يخ- ۲ عدد

* آب يخ- يک چهارم ليوان

* شير يخ- يک سوم ليوان

طرز تهيه:

* تمامي مواد را در همزن بزنيد و قهوه يخ را سرو کنيد.

Read Full Post »

شربت سكنجبين

شربت سكنجبين

 

مواد لازم:
شكر 5/2 كیلو
سركه سفید نیم لیتر
نعناع تازه چند شاخه
طرز تهیه :
7لیوان آب را با شكر مخلوط كرده و روی حرارت می گذاریم تا شكر در آب حل شود و همانطور كه روی حرارت است نعناع تمیز شده را با نخ می بندیم و در شكر و آب می گذاریم تا شربت قوام آید، بعد سركه را داخل شربت می ریزیم. چند جوش كه زد شربت را از روی حرارت بر می داریم، بعد از اینكه شربت سرد شد، آن را صاف می كنیم. سپس در شیشه ریحته و در جای خنك نگهداری می كنیم.

Read Full Post »

نوشيدني ليمو و نارگيل

نوشيدني ليمو و نارگيل

ليمو و نارگيل روي هم طعم مطبوعي را مي‌سازند، اين نوشيدني خوش طعم را حتما تهيه كنيد و همراه با يخ ميل كنيد.

زمان تهيه: 10 دقيقه

مواد لازم براي 2 نفر:

ماست كم چرب: 600 گرم

 شير نارگيل: يك و نيم پيمانه يا كمي بيشتر

آب يك عدد ليمو

عسل: يك قاشق چاي‌خوري

يخ مكعبي شكل: 15 قطعه

طرز تهيه:

1- ماست، شير نارگيل، ‌آب ليمو و عسل را درون  يك مخلوط كن بريزيد و دكمه آن را روشن كنيد.

2- مخلوط را تا آنجا هم زنيد كه نرم و روان شود.

3- قطعات يخ را درون دستگاه همزن يا هر دستگاه ديگري كه مناسب خرد كردن يخ باشد بريزيد و آن‌ها را خرد كنيد.

4- يخ‌ها را درون دو ليوان بريزيد و مخلوط را روي آن‌ها بريزيد و فورا ميل كنيد.

Read Full Post »

دسر پرتقال

دسر پرتقال

مواد لازم: پرتقال 12 عدد، آب سرد نصف پيمانه، پودر ژلاتين يك قاشق سوپ‌خوري، شكر 120 گرم، آب ليمو يك تا 2 قاشق غذاخوري.

طرز تهيه:8 عدد از پرتقال‌‌ها را از قسمت نوك برش داده و داخل آن را با قاشق ميوه‌آرايي خالي كنيد. سعي كنيد داخل پرتقال را مانند يك توپك در آورده و بعد داخل هر پرتقال را با همين توپ‌ها پر كنيد.

آب 4عدد پرتقال را گرفته و با آب ليمو و شكر مخلوط كنيد و ظرف را روي حرارت قرار دهيد، تا جايي كه شكر حل شود. همزمان با اين مرحله پودر ژلاتين را با آب سرد مخلوط كنيد و با روش غيرمستقيم (روي بخار در كتري) حرارت دهيد.

سپس پودر ژلاتين را به مخلوط قبلي افزوده و اجازه دهيد تا كمي از حرارت بيفتد. سپس با قاشق داخل پرتقال‌ها را با اين مخلوط پركنيد. در بالايي پرتقال را كه قبلا بريده‌ايد را دوباره روي آن بگذاريد و ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در يخچال قرار دهيد. حال دسر آماده سرو است.

Read Full Post »

يخ در بهشت آلبالو

يخ در بهشت آلبالو

 

مواد لازم ( براي 8 نفر): شكر 200 گرم، آب ليمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوري، آب آلبالو يك ليتر، وانيل يك‌هشتم قاشق چايخوري.

روش تهيه:8 گيلاس (ليوان) مخصوص سرو را در يخچال قرار دهيد تا سرد شوند. شكر، آب آلبالو و آب‌ليموترش را در ظرفي روي حرارت متوسط قرار دهيد تا مواد بجوشد و شكر كاملا حل شود. آن‌گاه حرارت را كم كنيد تا 3 ـ 2 دقيقه به آرامي ‌بجوشد (اجازه دهيد مواد خنك شود). سپس مايع به دست آمده را در ظرف فلزي (كم‌عمق) بريزيد و به مدت 4 ـ 3 ساعت در فريزر قرار دهيد تا مواد يخ بزند. وقتي كه مواد كاملا يخ بست از فريزر خارج كرده و هم بزنيد و دوباره در فريزر قرار دهيد تا دوباره يخ بزند. هنگام سرو يخ در بهشت بايد آن را با قاشق بتراشيد و درون ليوان ها را پر كنيد. يخ در بهشت بعد از ريخته شدن در ليوان بايد به سرعت خورده شود چون خيلي زود آب مي‌شود.

Read Full Post »

« Newer Posts - Older Posts »