Feeds:
پوسٹیں
تبصرے

Archive for the ‘غذاهای گوشتی’ Category

یک زمانی بود که سفارش آنلاین تنها محدود به گجت‌ها می‌شد، اما این روزها در وب فارسی محدوده فعالیت فروشگاه‌های آنلاین بسیار اضافه شده است و می‌توان کتاب، پوشاک، وسایل هنری و کارهای دست و حتی مبلمان خانه را هم آنلاین سفارش داد. در این بین کسانی هم هستند که می‌خواهند شیوه سفارش غذای ما را تغییر بدهند. ما هم در این پست می خواهیم یک سایت خوب در همین زمینه به شما معرفی کنیم.

رستوران رفتن، تنوع خوبی برای زندگی بسیاری از ما است، اما اگر هدف، خوردن غذای خوب بدون اتلاف وقت باشد، چه؟

تصور کنید که به دلیلی مثلا سر حال نبودن یا داشتن مشغله‌ای مثل درس خواندن یا انجام پروژه‌ها در منزل نمی‌خواهید از خانه بیرون بزنید، یا اینکه برایتان مهمان آمده و آمادگی پخت غذا را نداشته‌اید، هیچ شناخت قبلی هم از رستوران‌های مناسب اطراف محل زندگی نداشته‌اید و نمی‌دانید منوی آنها چیست، پیک دارند یا نه و مهم‌تر از همه، قیمت‌هایشان چطور است؟

در این شرایط آیا راهی برای سفارش بی‌دردسر غذا وجود دارد؟

غذانت آمده است که همین مشکل را برطرف کند. این سایت تعداد بسیاری از رستوران‌ها و فست‌فودهای تهران را پوشش داده است و به زودی محدوده فعالیت‌اش را به شهرستان‌ها هم گسترش خواهد داد.

با فناوری خوبی که سایت از آن بهره می‌برد، هر کس می‌تواند با جستجوی غذای مورد علاقه خود و مشخص کردن محل سکونت خود، به رستوران‌هایی برسد که آماده سفارش‌گیری هستند. کاربر سپس می‌تواند به صورت آنلاین غذای مورد نظر خود را سفارش دهد.

توصیه می‌کنیم از همین حالا کاربر سایت شوید و شروع به فعالیت کنید. چرا؟

چون هم به وقت ضرورت آشنایی لازم را با روند سفارش‌دهی در این سایت خواهید داشت و هم اینکه فعالیت‌های شما مثل کامنت گذاشتن و لایک و دیسلایک کردن و سفارش غذا، همه باعث می‌شوند که امتیاز بگیرید و این امتیازها هم بی‌اجبر نخواهد ماند و به کسانی که به سقف معینی از امتیاز رسیده باشند، جایزه داده خواهد شد.

ghazanet-1

نقد و نظرات کاربران درباره رستوران ها

ghazanet-2

طرح امتیازی و طرح قرعه کشی هفتگی غذانت

علاوه بر این با یک بار عضویت در غذانت، برای همیشه در قرعه‌کشی هفتگی شرکت داده خواهید شد.

همان طور که اشاره کردم جستجوگر سایت بسیار هوشمند است، طوری که مثلا می‌توان سبک غذا را جستجو کرد یا اینکه بر اساس قیمت غذا به دنبال غذای مناسب گشت. این امکان را هم دارید که نظر (رتینگ) کاربران را در مورد یک رستوران، ببینید و بر اساس آن تصمیم بگیرید.

ghazanet-3

منو یک رستوران در غذانت

از نقطه‌نظر طراحی و فناوری‌های استفاده‌شده، در غذانت از آخرین تکنولوژی های وب استفاده شده است. وب سایت در پشت صحنه از Asp.Net MVC نسخه ۵٫۱ استفاده می کند. در سمت کاربر، از CSS3 و Bootstrap 3 استفاده شده و با استفاده از Media Query ها صفحات برای تبلت و گوشی های موبایل بهینه سازی می شوند (البته هنوز کار بر روی این مورد به پایان نرسیده است). در اکثر صفحات سایت از CSS 3 Transitions برای ایجاد انیمیشن های جذاب بهره برده شده است. سایت به طور کامل بر پایه HTML نسخه ۵ است. مثلا در درخواست های AJAX، از HTML 5 History API برای تغییر آدرس صفحات بدون تغییر کل محتوای صفحه، پشتیبانی از Drag & Drop به هنگام تغییر تصویر کابر و یا استفاده از HTML5 Web Storage برای ذخیره نام رستوران ها در لیست های Dropdown جستجو به منظور افزایش سرعت کاملا محسوس استفاده شده است. از دیگر تکنولوژی های سایت می توان به Microsoft SignalR برای نمایش بدون درنگ جستجو های کاربران در صفحه جستجوی زنده اشاره کرد. همچنین برای بهتر شدن تجربه کاربر به هنگام کار با سایت، خیلی از کارها (مثلا افزایش، حذف و تغییر غذا های سفارش داده شده در سبد خرید، ثبت نظر، رای، مرتب سازی، بهینه سازی جستجو و …) به صورت AJAX انجام می شود.

ghazanet-4

رستوران های ونک

رستوران های تجریش

رستوران های میرداماد

رستوران های رسالت

Advertisements

Read Full Post »

ashpazirani.wordpress.com

مواد لازم:

* باله مرغ (قسمت مياني) براي غذاي 4 نفر : حدود 20 باله

* ماست حدود 4 قاشق

* نمك به مقدار لازم و فلفل (دلخواه)

* زعفران

*برنج به ازاي هر نفر يك پيمانه

حالا نحوه درست كردن:

قبل از هر چيز خودمو معرفي كنم، من سرآشپز جديد سايت هستم  و اين اولين مطلب منه اميدوارم راضي باشين و خوشتون بياد، به آشپزي به چشم ي كار نگاه نكنيد، آشپزي يه تفريح و لذت بي نظيره

باله هاي مرغ را بشوريد، در ماست و نمك و زعفران قرار دهيد و به مدت حداقل 2 ساعت صبر كنيد و در اين مدت ، در يخچال نگه داري كنيد

يه قابلمه اي كه گنجايش باله ها در كف خودشو داشته باشه در نظر بگيريد، كمي  كف قابلمه روغن بماليد باله ها رو ته اون بچينيد و مابقي ماست رو روي اون بريزيد  برنج رو جداگونه آبكش كنيد يا بذاريد آب اون بجوشه و سپس روي باله ها بريزيد، مدت زماني كه طول ميكشه برنج دم بكشه باله ها هم سرخ ميشوند

نكته خيلي مهم اينه كه شعله گاز رو خيلي خيلي كم كنيد چون به علت داشتن ماست ممكنه باله ها بسوزن

وقتي كه غذا آماده شد باله ها رو با تزئيني مناسب روي برنج بچينيد و با چند شاخه جعرفي  زيباترش كنيد

حالا يه بو بكشيد و يه به به  از ته دل بگيد و با آرامش ميل كنيد

Read Full Post »

پنکیک قارچ

پنکیک قارچ

 

پس از اینکه نان‌ را درون تابه آماده کردید آن را برداشته و مراقب باشید نشکند و یا پاره نشود تا مواد گوشتی که درون آن می‌ریزیم بیرون نریزد.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم

سس گوجه ‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری

روغن: سه قاشق غذاخوری

جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری

شیر: یک لیوان

تخم‌مرغ: 3 عدد

پیاز: یک عدد درشت

قارچ: 200 گرم

فلفل دلمه‌ای: یک عدد

آرد: 125 گرم

نمک و فلفل و آویشن: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می‌دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می‌کنیم و هنگامی که آب گوشت کشیده شد، قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کرده و به همراه کمی آب لیمو، سس گوجه فرنگی،‌ نمک،‌ فلفل و آویشن تفت می‌دهیم سپس صبر می‌کنیم تا کمی خنک شود.

شیر، تخم‌مرغ، آرد و یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین و کمی نمک را خوب هم می‌زنیم و از صافی رد می‌کنیم تا مایع یک دستی داشته باشیم . کف ماهی‌تابه متوسطی را با یک قاشق مرباخوری چرب کرده و از مواد، یک ملاقه داخل ماهی‌تابه می‌ریزیم تا سطع ماهی‌تابه به صورت لایه نازکی پوشیده شود.

با شعله ملایم کمی صبر می‌کنیم تا مواد خودش را بگیرد، آن را پشت و رو کرده می‌گذاریم کمی طلایی رنگ شود. سپس این نان گرد بدست آمده را برداشته و کناری می‌گذاریم تا خنک شود. فقط باید مراقب بود که این نان نشکند و یا پاره نشود چون آنگاه مواد گوشتی که داخل آن می‌ریزیم، بیرون می‌ریزد.

تمام مواد را به صورت نان‌های گرد تهیه کرده و کنار می‌گذاریم. سپس داخل هر یک از نان‌ها مقداری مواد گوشتی که قبلا تهیه کرده‌ایم می‌ریزیم، کمی پنیر پیتزای رنده شده و سپس نان را با دست خیلی آرام به صورت رولت لوله می‌کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می‌گذاریم.

بدین ترتیب همه نان‌ها را با مواد گوشتی پر کرده و رولت‌ها را کنار هم می‌چینیم و روی همه آن‌ها پنیر یتزای رنده شده ریخته و در داخل فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 دقیقه و یا داخل مایکروفر از سیستم گریل به مدت 8 دقیقه استفاده می‌کنیم.

زمانی‌ که پنیر پیتزا کمی طلایی شد، برای سرو، سر میز غذا برده و رویش را با سس گوجه‌ فرنگی تزیین می‌کنیم.

ماهنامه تخصصی آشپزی و شیرینی پزی ساناز سانیا – شماره 22 و 23

Read Full Post »

مواد لازم :

گوشت راسته گوسفند یا گوساله : 1 کیلو

پیاز : 2 عدد

آبلیمو : به مقدار لازم

روغن زیتون : 1 استکان

فلفل : به مقدار لازم

طرز تهیه :

راسته گوشت را به پهنای دلخواه و به قطر نیم سانتیمتر ببرید . سپس پیاز رنده شده ، روغن زیتون ،فلفل و کمی آبلیمو را به آن اضافه کنید و بگذارید دستکم 12 تا 24 ساعت در این ماده بخوابد . گوشت را به سیخ بکشید و روی آن را کمی با کارد بکوبید . آتش را آماده کنید و کبابها را روی آن بگذارید . مقداری نمک روی هر دو سمت آن بپاشید و دقت کنید که هر دو سمت ان خوب بپزد در عین پختگی نباید خشک شود

Read Full Post »

موساكا

موساكا

 

مواد لازم: بادمجان: 3عدد، گوشت چرخ كرده: 350 گرم، فلفل دلمه‌اي، هويج و قارچ خرد شده : به مقدار دلخواه، پياز بزرگ: يك عدد، سير: 2 حبه، سركه: به ميزان لازم، رب گوجه‌فرنگي: يك قاشق غذاخوري، نمك و فلفل: به مقدار لازم، ريحان تازه خرد شده: به ميزان لازم، تخم‌مرغ: 3 عدد، پنير پيتزاي رنده شده: به ميزان لازم. 

طرز تهيه: بادمجان‌ها، هويج، قارچ و فلفل دلمه‌اي را به طور جداگانه سرخ كنيد. همزمان گوشت و پياز را هم با كمي‌ روغن تفت دهيد و سيرها را به آن اضافه كنيد. در اين مرحله رب گوجه‌فرنگي، سركه و مقدار كمي آب را به آن اضافه كنيد و بگذاريد تا مواد به شكل سس دربيايد. زماني‌ كه سس غليظ شد، ريحان را به آن اضافه كنيد و ظرف را از روي حرارت برداريد. حالا داخل يك ظرف پيركس كه كمي چرب شده است يك لايه بادمجان، يك لايه سس گوشت و سپس يك لايه از سبزيجات را بريزيد. 

روي هر لايه كمي‌ نمك و فلفل بريزيد و در آخر تخم‌مرغ‌هاي زده شده را روي مواد بريزيد. در صورت تمايل مي‌توانيد روي تخم‌مرغ‌ها كمي پنير پيتزاي رنده شده هم بريزيد. در اين مرحله ظرف را به مدت نيم‌ساعت با حرارت ??? درجه سانتي‌گراد در فر قرار دهيد تا موساكا بپزد و روي پنير طلايي رنگ شود.

Read Full Post »

 

مواد لازم:

گوشت مغزران بي استخوان گوسفندي= نيم کيلو
سبزي شامل: جعفري، تره، گشنيز، نعناع و ترخان= 750گرم
تخم مرغ =43 عدد
پياز متوسط= 2عدد
ما ست= 1قاشق سوپخوري
جوش شيرين= 1 قاشق چايخوري
نمک و فلفل=به مقدار کافي

طرزتهيه

گوشت را با پياز و دو ليوان آب مي گذاريم با شعله ملايم پخته شود. سبزي خرد شده را به گوشت تقريبا پخته اضافه مي کنيم تا سبزي همراه با گوشت پخته و آب آنها کشيده شود.
مخلوط گوشت و سبزي را پس از کمي خنک شدن چرخ مي کنيم. سپس تخم مرغ، ماست، جوش شيرين، نمک و فلفل را به مايه گوشت اضافه کرده و مايه شامي را خوب ورز مي دهيم تا مايه خاصيت چسبندگي پيدا کند. بعد خمير را به شکل گلوله هاي کوچک درآورده، سپس آنها را در کف دست پهن کرده و در روغن تقريبا زياد سرخ مي کنيم و در ديس مي چينيم و دور ديس را با گوجه فرنگي و سبزيجات تزيين مي کنيم

Read Full Post »

مواد لازم
گوشت چرخ شده: نيم کيلو
پياز: 1 عدد
سير له شده: 1 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز:کمي
زردچوبه: 1 قاشق مرباخوري
گشنيز خرد شده:1/2 ليوان
سيب زميني:3 عدد
تخم مرغ:3 عدد
پنير پيتزا رنده شده: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهيه
پيازها را به صورت خلالي خرد کرده در کمي روغن سرخ کنيد سپس گوشت چرخ کرده را به پياز اضافه کرده و در روغن تفت دهيد تا زماني که آب آن کاملا بخار شود سپس گشنير خرد شده،سير،نمک و فلفل و ادويه را به مواد اضافه کرده هم بزنيد. به گوشت کمي آب اضافه کرده،سر ظرف را گذاشته،بگذاريد گوشت با حرارت ملايم به مدت 1 ساعت بپزد و آب آن تمام شود.
سيب زميني ها را به صورت خلالي خرد کرده در روغن فراوان سرخ کنيد و کنار بگذاريد. نصف از گوشت چرخ کرده را در ظرف پيرکسي ريخته سپس روي آن را با سيب زميني سرخ کرده بپوشانيد سپس نصف باقيمانده از گوشت را روي سيب زميني ها بريزيد. تخم مرغ را در ظرفي شکسته با چنگال هم بزنيد سپس روي تمام سطح گوشت بريزيد.روي تخم مرغ را با پنير پيتزا رنده شده بپوشانيد.
ظرف را در فري که از قبل گرم کرده ايد قرار داده بگذاريد ابتدا با حرارت پايين و درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه بپزد. سپس بگذاريد با حرارت بالا و تا زمانيکه پنيرها ذوب شده و روي آن طلايي رنگ شود بپزد. اين غذا را به صورت گرم ميل کنيد.

Read Full Post »

Older Posts »