مواد لازم :
لپه : 200 گرم
کشمش : 1 پنجم فنجان
گوشت مرغ 1200 گرم
زعفران دم کرده : 1 چهارم فنجان
روغن : به مقدار لازم
ماست ساده پرچرب ( ماست چکیده ) 1 فنجان
زرده تخم مرغ : 3 عدد
برنج : 5 فنجان
پیاز : 1 عدد
رزدچوبه : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه :
ماست را با زرده تخم مرغ خوب هم بزنید .
برنج را با زعفران بپزید و کمی از آن را در مواد ماست بریزید .
مواد ته چین نباید شل باشد .
در قابلمه روغن بریزید و کف آن را با مواد ته چین بپوشانید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا سفت شود .
کشمش را کمی سرخ کنید . لپه پخته شده و پیاز سرخ شده را مخلوط کنید . مرغ را بپزید و تکه تکه کنید و لا به لای برنک بریزید و تا دم کند
نکته : برنج کمی زنده برداشته شود که خمیر نشود .
آشپزی 