مواد لازم براي 10 نفر
روغن: يك قاشق غذاخوري
آرد: سه چهارم فنجان
پودر قند: دو قاشق سوپخوري
سفيده تخم‌مرغ: 10 عدد
نمك: يك قاشق چاي‌خوري
وانيل: يك قاشق چاي‌خوري
آرد الك كرده: يك فنجان
كرم تارتار(جوش جوش): 5/1 قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
آرد و قسمت اول پودر قند را با هم الك كنيد، سفيده تخم‌مرغ، كرم تارتار و نمك را در يك ظرف مخلوط كنيد و با همزن آن را خوب بزنيد. بعد بقيه پودرقند را به آن اضافه كنيد و زدن را ادامه دهيد تا كاملا مخلوط شود. سپس آرد و پودرقند مخلوط شده و وانيل را روي آن بريزيد و هم بزنيد. سپس كف قالب را با روغن چرب كنيد و مايع را در آن بريزيد و مدت 25 تا 30 دقيقه در فر 370 درجه بگذاريد تا پخته شود، وقتي كمي روي نان بالا آمد، با نوك كارد چند جاي آن را ببريد تا مغزش هم خوب پخته شود، به اين مرحله كه رسيد، كيك را از قالب بيرون بياوريد و به دلخواه خود از خلال بادام و گردوي ريز شده روي كيك بريزيد و چند دقيقه ديگر داخل فر بگذاريد تا خلال‌ها به كيك بچسبد. بهتر است كه قالب، ديواره‌هاي بلندي داشته باشد تا كيك شما كاملا پف كند.
آشپزی 