Posted in Uncategorized, انواع املت, tagged آشپزی, املت, اشپزی on مئی 24, 2010| Leave a Comment »
مواد لازم: پنير پيتزا: 100 گرم/ تخم‌مرغ:
3 عدد/ كره: 50 گرم/ نمك، زردچوبه و فلفل: به ميزان دلخواه.
طرز تهيه:
گوجه‌فرنگي‌ها را ريز خرد مي‌كنيم و درون تابه‌اي كه روي حرارت ملايم قرار گرفته، مي‌ريزيم. آب گوجه‌فرنگي‌ها كه كمي خشك شد، پنير رنده شده به همراه كره را درون آن مي‌ريزيم و چند بار آنها را هم مي‌زنيم. حالا تخم‌مرغ‌ها را درون كاسه‌اي ريخته و هم زده و نمك و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه كرده و درون تابه مي‌ريزيم. مواد كه كمي سفت شد، آن را در ظرف مي‌كشيم.
Posted in انواع املت, tagged آشپزی, آشپزی ایرانی, املت, املت بادمجان, بادمجان, خوراک, غذا on جولائی 28, 2008| 1 Comment »
مواد لازم:
– بادمجان قلمی و متوسط 2 عدد
– تخم مرغ 2 عدد
– شیر 2 قاشق غذاخوری
– سیر 2 پر
– نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
* طرز تهیه
1- بادمجانها را پوست کرده و حلقه حلقه کنید، به آن نمک زده، همراه سیر خلال شده در روغن سرخ نمایید. (اگر هنگام سرخ کردن کدو و بادمجان شعله کم باشد و در تابه را بگذارید بادمجان یا کدو در ضمن سرخ شدن کاملا می پزد و روغن خود را پس می دهد.) سپس به آن کمی زردچوبه بزنید.
2- تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با چنگال هم بزنید و به آن شیر و نمک و فلفل را بیفزایید و در تابه با روغن داغ بریزید و بلافاصله در تابه را بگذارید تا تخم مرغ خود را بگیرد و سرخ شود.
3- بادمجانهای حلقه شده را روی این تخم مرغها چیده و املت را لوله کنید. یا املت را از وسط تا کرده، سپس با کفگیر آن را برداشته و در دیس بگذارید.
املت کدو عینا مانند املت بادمجان است و با همان مقدار مواد لازم، فقط بجای بادمجان از کدو استفاده می کنیم
آشپزی 