Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Posts Tagged ‘انواع سالاد’

سالاد عدس و اسفناج با سركه بالزاميك

 سالاد سرشار از ويتامين، آهن و نيز مقادير فراواني پروتئين و فيبر است.

زمان تهيه و پخت: 25 دقيقه

مواد لازم براي 2 نفر:

برگ اسفناج تازه و كوچك: 100 گرم

ذرت درسته و كوچك: يك عدد

قارچ خرد شده: نصف پيمانه

عدس: يك چهارم پيمانه

سركه بالزاميك: يك قاشق غذاخوري

روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري

نمك و فلفل به مقدار لازم

طرز تهيه:

• ذرت را به صورت درسته درون آب جوش به مدت 10 دقيقه بپزيد، سپس آن را زير آب سرد قرار دهيد.

• با استفاده از چاقو و تخته برش، دانه‌هاي ذرت را جدا كنيد.

• همزمان با اين كار، عدس را به مدت 20 دقيقه، يا تا زماني كه خوب بپزد، بجوشانيد، سپس درون آبكش، زير آب سرد قرار دهيد.

• براي چاشني سالاد، روغن زيتون را با سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد.

• اسفناج، قارچ خرد شده، عدس و ذرت پخته شده را با هم مخلوط كنيد.

• چاشني تهيه شده را روي سالاد بريزيد و خوب همه مواد را با هم مخلوط كنيد.

Read Full Post »

اين سالاد خوشمزه و سرشار از ويتامين را مي‌توانيد به عنوان شامي سبك و سالم ميل كنيد.

زمان آماده سازي: 10 دقيقه

زمان تهيه: 12 دقيقه

مواد لازم براي 4 نفر:

سيب زميني: 4 عدد، به صورت مكعب 2 سانتي‌متري خرد شود.

نخود فرنگي: يك پيمانه

ساقه بدون برگ كرفس:‌ يك عدد،‌ خرد شود.

روغن زيتون: 4/1 پيمانه

آب ليمو: 4/1 پيمانه

نمك و فلفل

جعفري تازه و خرد شده: يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

• در يك قابلمه آب جوش، سيب زميني‌ها را به مدت 12- 10 دقيقه بجوشانيد.

• 5 دقيقه قبل از اينكه سيب زميني‌ها پخته شوند، نخود فرنگي‌ها را اضافه كرده، بگذاريد بجوشند

• سيب زميني و نخود فرنگي‌ها را ابتدا درون آبكش ريخته سپس آن‌ها را همراه با كرفس درون كاسه مورد نظر براي سالاد بربريد.

• در يك كاسه كوچك، روغن زيتون و آب ليمو و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد.

• سس آماده شده را روي سالاد ريخته و به آرامي هم بزنيد.

• جعفري خرد شده را به سالاد اضافه كنيد.

• سالاد را گرم ميل كنيد.

Read Full Post »

مواد لازم: ماست ساده كم‌چرب: يك فنجان/‌ پياز: متوسط يك عدد ‌/‌ گشنيز: 3 برگ ‌/‌ نعناع: 3 برگ ‌/‌ بادام يا نارگيل: يك فنجان ‌/‌ فلفل سبز: 3 عدد

يك فنجان ماست و يك فنجان بادام يا نارگيل را بكوبيد (يا چرخ كنيد) و يك عدد پياز را ريز خرد كنيد. برگ‌هاي گشنيز، نعنا‌ و 3 عدد فلفل سبز را خرد كرده و با ماست مخلوط كنيد. حالا به همين سادگي سالاد آماده است. نام ديگر اين سالاد «چتني ماست» است كه آن را مي‌شود همراه با تمام غذا‌ها يا به عنوان پيش غذا مصرف كرد.

طرز تهيه:

Read Full Post »

مواد لازم:
– سيب زميني 3 عدد متوسط
– پيازچه ساطوري شده 5/1 پيمانه
– سس مايونز 4/3 پيمانه
– نمك و فلفل به مقدار لازم
– آبليمو 2 تا 3 قاشق غذاخوري

* طرز تهيه:
1- سيب زميني ها را بشوييد و به آن آنقدر آب اضافه كنيد تا روي سيب زميني ها را بگيرد پس از آن كه سيب زميني پخت، پوست آن را گرفته از رنده ريز رد كنيد.
2- پيازچه را پاك كنيد طوريكه قسمتهاي سبز نازك آن بماند. سپس آن را بشوييد و پس از آبكش كردن آن را ريز ساطوري كنيد و به سيب زميني رنده شده اضافه نماييد.
3- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. باقيمانده آن را با نمك و فلفل و آبليمو مخلوط كرده، روي سالاد بريزيد. سالاد را در ديس كشيده روي آن باقيمانده سس مايونز را بماليد و با پيازچه آن را تزيين نماييد.

Read Full Post »

مواد لازم:
– مرغ نصف يك سينه كامل
– تخم مرغ 2 عدد
– سيب زميني 3 عدد متوسط
– نخود سبز پخته 2/1 پيمانه
– پياز 1 عدد متوسط
– هويج 1 عدد متوسط
– خيارشور خرد شده 2/1 پيمانه
– سس مايونز 1 پيمانه
– نمك و فلفل به مقدار لازم
– آبليمو 3 يا 4 قاشق غذاخوري

* طرز تهيه:
1- مرغ را با يك عدد پياز درسته و هويج و نمك و فلفل بگذاريد بپزد تا آب آن به خوردش برود. سپس گوشت مرغ را ريشه كرده و هويج را هم نگيني خرد كنيد.
2- تخم مرغ و سيب زميني را جداگانه بپزيد. سيب زميني ها را از رنده رد كرده به صورت نگيني خرد نماييد. تخم مرغ را هم از رنده رد كنيد.
3- خيارشور را خرد كنيد.
4- در يك ظرف مناسب، هويج، سيب زميني، تخم مرغ، خيارشور و نخودفرنگي را با هم مخلوط كنيد.
5- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. باقيمانده آن را با نمك و فلفل و آبليمو هم بزنيد و آن را روي سالاد بريزيد و مواد سالاد را با يكديگر كاملاً مخلوط كنيد. سالاد را در ظرف مناسب قرار دهيد و روي آن را با باقيمانده سس مايونز بپوشانيد و با حلقه هاي خيارشور، هويج فرنگي و نخود سبز تزيين كنيد و آن را براي مدتي در يخچال بگذاريد تا ظاهرش زيباتر شود.
نكته: سالاد الويه را با كالباس هم مي توان تهيه كرد. در اين صورت بجاي مرغ از 5/1 پيمانه كالباس خرد شده استفاده كنيد.

Read Full Post »

« Newer Posts