1_سعی کنید برنج را از بهترین نوع انتخاب کنید
2_ایتدا برنج را تمیز کرده ،چندین بار با آب ولرم بشویید .باید توجه داشته باشید که نباید برنج را چنگ زد . این کار باعث خرد شدن برنج می شه .بعد انرا با آب گرم خیس کنید
3_نمک رو به برنج اضافه کنید .همیشه برنج را چند ساعت قبل خیس کنید تا هنگام طبخ دانه آن کشیده تر وبهتر شود .
4_ظرف برنج باید به اندازه ایی باشه که کاملا جادار باشه تا برنج روی هم انباشته نشه وجای غل زدن داشته باشه
5_حرارت زیر برنج باید یکنواخت باشه وتمام سطح زیرین قابلمه را بپوشاند
6_برای تهیه کته ،برای هر پیمانه برنج به یک پیمانه آب احتیاج است +یک پیمانه جدا گانه که این مقدار بستگی به نوع برنج داره که کمتر استفاده بشه یا بیشتر
7_برنج آماده شده را در ظرف مناسب بکشید وبا زعفران وخلال بادام وپسته آنرا تزئین کنید
آشپزی 