Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Posts Tagged ‘خوراک گوشت’

مواد لازم
گوشت چرخ شده: نيم کيلو
پياز: 1 عدد
سير له شده: 1 قاشق چايخوري
پودر فلفل قرمز:کمي
زردچوبه: 1 قاشق مرباخوري
گشنيز خرد شده:1/2 ليوان
سيب زميني:3 عدد
تخم مرغ:3 عدد
پنير پيتزا رنده شده: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهيه
پيازها را به صورت خلالي خرد کرده در کمي روغن سرخ کنيد سپس گوشت چرخ کرده را به پياز اضافه کرده و در روغن تفت دهيد تا زماني که آب آن کاملا بخار شود سپس گشنير خرد شده،سير،نمک و فلفل و ادويه را به مواد اضافه کرده هم بزنيد. به گوشت کمي آب اضافه کرده،سر ظرف را گذاشته،بگذاريد گوشت با حرارت ملايم به مدت 1 ساعت بپزد و آب آن تمام شود.
سيب زميني ها را به صورت خلالي خرد کرده در روغن فراوان سرخ کنيد و کنار بگذاريد. نصف از گوشت چرخ کرده را در ظرف پيرکسي ريخته سپس روي آن را با سيب زميني سرخ کرده بپوشانيد سپس نصف باقيمانده از گوشت را روي سيب زميني ها بريزيد. تخم مرغ را در ظرفي شکسته با چنگال هم بزنيد سپس روي تمام سطح گوشت بريزيد.روي تخم مرغ را با پنير پيتزا رنده شده بپوشانيد.
ظرف را در فري که از قبل گرم کرده ايد قرار داده بگذاريد ابتدا با حرارت پايين و درجه حرارت 180 درجه سانتيگراد به مدت 15 دقيقه بپزد. سپس بگذاريد با حرارت بالا و تا زمانيکه پنيرها ذوب شده و روي آن طلايي رنگ شود بپزد. اين غذا را به صورت گرم ميل کنيد.

Read Full Post »

مواد لازم:
– ماكاروني 400 گرم
– گوشت چرخ كرده 150 گرم
– رب گوجه فرنگي 5/1 تا 2 قاشق غذاخوري
– سيب زميني 1 عدد بزرگ
– پياز 2 عدد متوسط
– نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
– آبليمو 2 تا 3 قاشق غذاخوري
* طرز تهيه:
1- گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده مخلوط كنيد.
2- پياز را خلال كنيد و در مقدار كمي روغن سرخ نماييد. به آن كمي زردچوبه زده، گوشت چرخ كرده را به آن اضافه كنيد و حرارت دهيد تا آب گوشت كشيده شود.سپس رب را اضافه كنيد و كمي تفت دهيد. به مايه گوشت، نمك، فلفل و آبليمو را بيفزاييد. (نمك به مقداري اضافه كنيد تا نمك ماكاروني را هم تأمين كند، بنابراين مقداري بيشتر از آنچه گوشت احتياج دارد نمك بريزيد.)
3- قابلمه اي مناسب را پر از آب كنيد. پس از آن كه آب به جوش آمد ماكاروني را همراه با يك قاشق غذاخوري نمك و مقدار كمي زردچوبه (براي خوشرنگ شدن ماكاروني) و يك قاشق غذاخوري روغن (براي اين كه ماكاروني به هم نجسبد.) داخل آب بريزيد و بگذاريد ماكاروني مغز پخته شود. سپس آن را در آبكش ريخته با آب نيم گرم كاملاً بشوييد تا شوري و ليزي آن گرفته شود.
4- در ته قابلمه يك قاشق غذاخوري روغن بريزيد و سيب زميني هاي ورقه شده را روي آن بچينيد. سپس يك رديف ماكاروني و يك رديف از مايه گوشتي روي آن بريزيد. و به همين ترتيب ادامه دهيد تا ماكاروني تمام شود. ته استكان آب داخل قابلمه ريخته، دم كني را روي قابلمه قرار دهيد و ابتدا با حرارت زياد بگذاريد ماكاروني دم بالا بدهد. سپس حرارت را ملايم كنيد، تا ماكاروني دم بكشد و ته ديگ سيب زميني بسته شود.

Read Full Post »