دسر هلو

دسر هلو

 

مواد لازم:

* هلوي پوست کنده و برش زده – نيم کيلوگرم

 * آرد ذرت – يک قاشق غذاخوري

 * آب ليمو – ۲ قاشق غذاخوري

* کره – ۲ قاشق غذاخوري

* آرد – نصف ليوان

 * شکر – نصف ليوان

 * بکينگ پودر – نصف قاشق مرباخوري

 * نمک – يک چهارم قاشق مرباخوري

 * تخم مرغ زده شده- يک عدد

* کره آب شده – ۲ قاشق غذاخوري

* کمي وانيل

 * پودر نارگيل – سه چهارم ليوان

* خامه – يک ليوان

 * پودر قند – ۲ قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

* فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم کنيد.

* برش هاي هلو، آرد ذرت و آب ليمو را به آرامي با هم مخلوط کنيد و در قالب مناسب بريزيد و ۲ قاشق کره را روي آن ها بريزيد و به مدت ۲۰ دقيقه در فر بپزيد.

* براي تهيه رويه اين دسر، ابتدا آرد، شکر، بکينگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنيد سپس تخم مرغ، وانيل، کره آب شده و نارگيل را به آن اضافه کنيد و پس از هم زدن روي مخلوط هلو بريزيد و بقيه نارگيل را روي مواد بپاشيد. قالب را به مدت ۲۰ دقيقه در فر قرار دهيد و براي جلوگيري از سوختن سطح قالب را با کاغذ فويل بپوشانيد و دوباره براي ۱۵ دقيقه به فر بر گردانيد.

* پس از پخت، دسر را به مدت ۳۰ دقيقه در هواي خنک قرار دهيد تا کمي سرد شود.

* خامه و پودر قند را با سرعت ملايم همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد.* دسر هلو را به همراه کمي خامه سرو کنيد.

Read Full Post »

دسر ميوه

مواد لازم براي چهار نفر:

شير: دو ليوان

شكر: يك ليوان

ورق ژلاتين: پنج عدد

وانيل: كمي

زرده تخم‌مرغ: شش عدد

خامه: 100 گرم

بنا به سليقه خودتان مي‌توانيد از كمپوت‌هاي گيلاس، آلبالو، هلو، آناناس و هر ميوه‌ ديگري استفاده كنيد.

 ژله يا مربا براي تزئين

طرز تهيه:

ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شكر و وانيل با همزن مي‌زنيم تا زرده‌ها سفت و كشدار شوند، شير را مي‌جوشانيم، شير داغ را به آرامي داخل زرده‌ها مي‌ريزيم و مرتب هم مي‌زنيم. سپس ورق‌هاي ژلاتين را در آب جوش حل مي‌كنيم و داخل مخلوط شير و زرده‌ها مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم و مي‌گذاريم تا مايع سرد شود. حالا تمام مواد را داخل قالب ريخته و در يخچال مي‌گذاريم تا بسته شود، سپس خامه را با چند قاشق شكر هم مي‌زنيم تا سفت شود و كرم را با خامه زده شده مي‌پوشانيم. پس از يك ساعت كرم خود را مي‌گيرد، آن را از يخچال بيرون بياوريد و پيش از آنكه آن را برش دهيد، روي آن را با هر نوع ميوه يا كمپوتي كه خواستيد تزئين كنيد و روي ميوه‌ها از ژله يا مربا استفاده كنيد، سپس برش دهيد و به همراه خانواده ميل كنيد.

سفره با زيتون شفادهنده

«زيتون»، شفا دهنده بسياري از بيماري‌هاست، به همين خاطر است كه نبايد زيتون را از سر سفره غذايي خود حذف كنيد.

همان‌طور كه تاريخ نشان مي‌دهد، قرن‌هاي متمادي روغن زيتون مصرف درماني داشته است و براي درمان بيماري‌هاي پوستي، بيماري‌هاي داخلي و كبدي به خصوص در درمان سنگ صفرا، يبوست و درد روده استفاده مي‌شده، علاوه بر اينها، روغن زيتون ضدسم است.همان‌طور كه مي‌دانيد «كبد» نقش مهمي در بدن انسان دارد، پس براي سلامتي كبد كه دوست زيتون و روغن زيتون است، هر روز صبح ناشتا يك قاشق سوپخوري روغن زيتون ميل كنيد و براي خوش طعم شدن آن چند قطره آبليمو به آن اضافه كنيد.

ضمن اين كه به خودتان عادت دهيد تا هميشه يك كاسه زيتون سر سفره غذاي خود داشته باشيد و روزانه چند عدد زيتون ميل كنيد .

Read Full Post »