کوکتل ميوه تابستانی

مواد لازم
هلو: 2 عدد
موز: 1 عدد
شير توت فرنگي:  1/3 ليوان
توت فرنگي: به مقدار لازم
بستني وانيلي: 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه
ابتدا هلوها را در مخلوط کن ريخته تا خوب نرم شوند. موز را به صورت دايره اي برش داده با آب هلو مخلوط کنيد. تا 1/3 ليوان را آب هلو همراه با قطعات موز ريخته سپس روي آن را تا نيمه ليوان شيرتوت فرنگي که با  بستني مخلوط کرده ايد بريزيد.
چند عدد از توت فرنگي ها را له کرده روي آن بريزيد و روي کوکتل را با قطعات توت فرنگي و موز تزئين کنيد.

Read Full Post »

ژله در طالبی ؛ دسر تابستانی

ژله در طالبی ؛ دسر تابستانی

 

سعی کنید برای تهیه این دسر، از ژله‌ قرمز یا نارنجی رنگ استفاده کنید تا در ترکیب با رنگ سبز یا زرد درون طالبی، زیباتر به نظر برسد.

 جهت تهیه این دسر خوشرنگ و خوشمزه برای 6 نفر به مواد زیر نیاز دارید:

طالبی متوسط: یک عدد

پودر ژله ترجیحا به رنگ‌ قرمز یا نارنجی: ‌یک بسته

آب جوش: یک لیوان

آب سرد: یک لیوان

طرز تهیه:

• ابتدا طالبی را خوب شسته، سپس آن را از وسط، به دو نیم تقسیم کنید.

• تخم‌های درون آن را خارج کنید.

• پودر ژله را ابتدا درون لیوان آب جوش ریخته و هم بزنید و از حل شدن آن کاملا مطمئن شوید، سپس محتوای درون لیوان را در ظرفی بریزید و یک لیوان آب سرد به آن اضافه کرده، خوب هم بزنید

• محتوای ظرف را درون هر دو نیمه طالبی به جای تخم‌های خارج شده بریزید.( در واقع از دو نیمه طالبی به عنوان کاسه‌های ژله استفاده کنید).

• دسر را درون یخچال به مدت 4- 3 ساعت  یا تا زمانی که خوب ببندد، قرار داده، سپس آن را از یخچال خارج کرده و هر نیمه آن را به سه قسمت مانند شکل، برش دهید

توجه:‌ برای جذب ژله درون طالبی، با قاشق، درون هر دو نیمه آن، ‌فرو رفتگی‌های کوچکی ایجاد کنید.

Read Full Post »

دسر هلو

دسر هلو

 

مواد لازم:

* هلوي پوست کنده و برش زده – نيم کيلوگرم

 * آرد ذرت – يک قاشق غذاخوري

 * آب ليمو – ۲ قاشق غذاخوري

* کره – ۲ قاشق غذاخوري

* آرد – نصف ليوان

 * شکر – نصف ليوان

 * بکينگ پودر – نصف قاشق مرباخوري

 * نمک – يک چهارم قاشق مرباخوري

 * تخم مرغ زده شده- يک عدد

* کره آب شده – ۲ قاشق غذاخوري

* کمي وانيل

 * پودر نارگيل – سه چهارم ليوان

* خامه – يک ليوان

 * پودر قند – ۲ قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

* فر را روي ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم کنيد.

* برش هاي هلو، آرد ذرت و آب ليمو را به آرامي با هم مخلوط کنيد و در قالب مناسب بريزيد و ۲ قاشق کره را روي آن ها بريزيد و به مدت ۲۰ دقيقه در فر بپزيد.

* براي تهيه رويه اين دسر، ابتدا آرد، شکر، بکينگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنيد سپس تخم مرغ، وانيل، کره آب شده و نارگيل را به آن اضافه کنيد و پس از هم زدن روي مخلوط هلو بريزيد و بقيه نارگيل را روي مواد بپاشيد. قالب را به مدت ۲۰ دقيقه در فر قرار دهيد و براي جلوگيري از سوختن سطح قالب را با کاغذ فويل بپوشانيد و دوباره براي ۱۵ دقيقه به فر بر گردانيد.

* پس از پخت، دسر را به مدت ۳۰ دقيقه در هواي خنک قرار دهيد تا کمي سرد شود.

* خامه و پودر قند را با سرعت ملايم همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد.* دسر هلو را به همراه کمي خامه سرو کنيد.

Read Full Post »

دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه

دسر ایتالیایی بسیار خوشمزه

 

تارت بستنی ایتالیایی از دسر های خوشمزه و عالی برای همه اعضائ خانواده است که در این روز های گرم تابستان می تواند یک میان وعده و یا عصرانه خوب برای خانواده گرم شما باشد…

زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان فریز کردن: 5 ساعت یا از شب تا صبح

مواد لازم
2 فنجان خمیر نان ( شیرینی)
3 قاشق کره آب شده
2 پیمانه بستنی ایتالیایی دولچه دی لیچی
دو سوم فنجان بادام هندی بو داده شده ریز ریز شده
درصورت دلخواه 1 عدد آناناس

دستورالعمل
1- کره و خمیرنان را در یک کاسه نه چندان بزرگ و متوسط با هم مخلوط کنید. تنها نیمی از خمیر نان را با آن مخلوط کنید  ( دو حدود یک فنجان) سپس آن را روی یک فویل 8/7 اینچ فویل پهن کنید. آن را کنار بگذارید. یک دوم بستنی را روی یک ظرف صاف به صورت یک لایه پهن کنید. نیمی از آن را با آجیل هایی که گفته شد بپوشانید. نیم دیگر خمیر نان را روی آن پهن کنید. سپس یکی دو ساعت آن را فریز کنید تا بدرستی شکل بگیرد.
باقی بستنی ها را در یخچال بگذارید و اجازه دهید شکل بگیرد. بدقت بستنی شکل گرفته را روی خمیرتان را پهن کنید. سپس روی آن را پوشانده و تمام شب آن را در یخچال گذاشته تا شکل بگیرد.
برای سرو کردن این دسر، بادام هندی ها را روی دسرتان بریزید. این دسر را به شکل مربع بریده و روی هر کدام از این قطعه ها یک تکه آناناس بگذارید و آن را نوش جان کنید. 
*پوشاندن دسر با آناناس:‌ 2 قاشق سرپر کره را در یک ماهیتابه بزرگ آب کنید. دو قاشق شکر قهوه ای را به آن اضافه کنید. آن قدر آن  را هم بزنید تا کاملا در کره حل شود. سپس دو فنجان آناناس پوست کنده شده تازه و آبدار را به آ ن اضافه کنید. در حقیقت روی آن را کاملا با آناناس بپوشانید. می توانید بعد از آماده شدن آن  را سرو کنید یا تا سه روز آن را نگاهداری کنید. قبل از هر بار سرو کردن آن را گرم کنید. 
مواد مغذی این دسر:
440 کالری
چربی 25 گرم
چربی متراکم 10 گرم
چربی شیمیایی 9 گرم
چربی اشباع نشده 2 گرم
41 میلی گرم کلسترول
349 میلی گرم سدیم
50 گرم کربوهیدرات
شکر 30 گرم
1 گرم فیبر
6 گرم پروتئین
21 درصد ویتامین C
11 ویتامین D
9 درصد آهن
2000 کالری روزانه

Read Full Post »

دسر فرانسوی

مواد لازم :
كاكائو :يك قاشق مربا خوري سرپر
شير:يك ليوان
پودر قند:يك قاشق غذا خوري سر پر
زرده تخم مرغ:چهار عدد
خامه:200(دويست)گرم
شكر:2/1 پيمانه(نصف پيمانه)
ورقه ژلاتين ضخيم:سه ورق(اگر نازك بود:شش ورق)
طرز تهيه :

Read Full Post »

دسر آناناس با بستنی

مواد لازم:

آناناس	1 عدد متوسط
بستني وانيلي	200 گرم
توت فرنگي	100گرم

 روش تهیه:
يک عدد آناناس متوسط انتخاب کنيد؛ دقت کنيد که آناناس کمي رسيده باشد.
قسمت تاج آناناس را با دست بکنيد سپس خود آناناس را به صورت اريب برش بزيند. (مانند تصوير)
خود آناناس را به عنوان ظرف اين دسر در نظر بگيريد. سپس با چاقو ميوه يا گوشت آناناس را از دور تا دور پوست خالي کنيد.
 با قاشق بستني (اِسکوپ) از ميوه ي آناناس توپ هايي درست کنيد و کنار بگذاريد.
 با همان قاشق مخصوص يا اِسکوپ، از بستني وانيلي هم چند توپ برداريد و کنار بگذاريد.
توت فرنگي ها را اگر درشت بود، چهار قسمت کنيد و اگر ريز بود، درسته استفاده کنيد. داخل پوست آناناس را که به صورت يک کاسه در آمده است با تمام اين مواد پُر کنيد و آن را  يک ساعت داخل فريزر بگذاريد تا طعم ميوه ها و بستني به خود يکديگر برود.
اين دسر را مي توانيد پس از يک ساعت سرو کنيد. اين دسر را با ميوه هاي ديگر مانند گيلاس، انگور بنفش، هلو و زردآلو نيز مي توانيد تهيه کنيد.

Read Full Post »

دسر ميوه

مواد لازم براي چهار نفر:

شير: دو ليوان

شكر: يك ليوان

ورق ژلاتين: پنج عدد

وانيل: كمي

زرده تخم‌مرغ: شش عدد

خامه: 100 گرم

بنا به سليقه خودتان مي‌توانيد از كمپوت‌هاي گيلاس، آلبالو، هلو، آناناس و هر ميوه‌ ديگري استفاده كنيد.

 ژله يا مربا براي تزئين

طرز تهيه:

ابتدا زرده‌ تخم‌مرغ‌ها را به همراه شكر و وانيل با همزن مي‌زنيم تا زرده‌ها سفت و كشدار شوند، شير را مي‌جوشانيم، شير داغ را به آرامي داخل زرده‌ها مي‌ريزيم و مرتب هم مي‌زنيم. سپس ورق‌هاي ژلاتين را در آب جوش حل مي‌كنيم و داخل مخلوط شير و زرده‌ها مي‌ريزيم و هم مي‌زنيم و مي‌گذاريم تا مايع سرد شود. حالا تمام مواد را داخل قالب ريخته و در يخچال مي‌گذاريم تا بسته شود، سپس خامه را با چند قاشق شكر هم مي‌زنيم تا سفت شود و كرم را با خامه زده شده مي‌پوشانيم. پس از يك ساعت كرم خود را مي‌گيرد، آن را از يخچال بيرون بياوريد و پيش از آنكه آن را برش دهيد، روي آن را با هر نوع ميوه يا كمپوتي كه خواستيد تزئين كنيد و روي ميوه‌ها از ژله يا مربا استفاده كنيد، سپس برش دهيد و به همراه خانواده ميل كنيد.

سفره با زيتون شفادهنده

«زيتون»، شفا دهنده بسياري از بيماري‌هاست، به همين خاطر است كه نبايد زيتون را از سر سفره غذايي خود حذف كنيد.

همان‌طور كه تاريخ نشان مي‌دهد، قرن‌هاي متمادي روغن زيتون مصرف درماني داشته است و براي درمان بيماري‌هاي پوستي، بيماري‌هاي داخلي و كبدي به خصوص در درمان سنگ صفرا، يبوست و درد روده استفاده مي‌شده، علاوه بر اينها، روغن زيتون ضدسم است.همان‌طور كه مي‌دانيد «كبد» نقش مهمي در بدن انسان دارد، پس براي سلامتي كبد كه دوست زيتون و روغن زيتون است، هر روز صبح ناشتا يك قاشق سوپخوري روغن زيتون ميل كنيد و براي خوش طعم شدن آن چند قطره آبليمو به آن اضافه كنيد.

ضمن اين كه به خودتان عادت دهيد تا هميشه يك كاسه زيتون سر سفره غذاي خود داشته باشيد و روزانه چند عدد زيتون ميل كنيد .

Read Full Post »