Posted in انواع سالاد, غذاهای خارجی, tagged آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, آشپزي, آشپزی, آشپزی ایرانی, اموزش اشپزي, اموزش اشپزی, انواع سالاد, اشپزي, اشپزی, خوراک سبزیجات, سالاد, طرز تهیه سالاد, غذای گیاهی, غذای خارجی, غذای سبزیجات on ستمبر 5, 2010| 1 Comment »
* کدوي رنده شده- ۲۰۰ گرم
* نعناع خرد شده- يک قاشق غذاخوري
* شويد خرد شده- يک قاشق غذاخوري
* پيازچه خرد شده- يک عدد
* پنيرفتا خرد شده- يک چهارم ليوان
* آب و پوست نصف ليمو
* روغن زيتون – يک قاشق غذاخوري
* سير رنده شده- يک حبه
* نمک و فلفل – به مقدار لازم
* کدو، نعناع، شويد، پيازچه و پنيرفتا را با هم مخلوط کنيد.
* آب ليمو، پوست ليمو، سير، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد.
* سبزي ها را با سس ليمو مخلوط کنيد و براي چند ساعت در يخچال قرار دهيد.
Posted in انواع سالاد, غذاهای دریایی, tagged آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, آشپزي, آشپزی, آشپزی ایرانی, اموزش اشپزي, اموزش اشپزی, انواع سالاد, اشپزی, سالاد, غذای دریایی on ستمبر 4, 2010| 1 Comment »
سالاد تن ماهی
* تن ماهي- ۲۰۰ گرم
* سس مايونز- ۶ قاشق غذاخوري
* پنير پارميزان- يک قاشق غذاخوري
* پودر پياز- يک هشتم قاشق مرباخوري
* پودر کاري- يک چهارم قاشق مرباخوري
* جعفري خشک- يک قاشق غذاخوري
* شويد خشک- يک قاشق مرباخوري
* نمک، فلفل و کمي پودر سير
* در ظرفي تن را خالي و با چنگال آن را کمي خرد کنيد و روغن آن را بگيريد سپس با سس مايونز، پنير و پودر پياز، پودر کاري، جعفري، شويد و پودر سير مخلوط کنيد و با نان سرو کنيد.
Posted in انواع سالاد, tagged آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, آشپزی, اموزش اشپزي, اشپزي, اشپزی, سالاد, طرز تهیه سالاد on اگست 4, 2010| Leave a Comment »
سالاد جوانه گندم
*جوانه گندم- يک پيمانه
*لوبيا سبزخرد شده- نصف پيمانه
*ذرت نيم پز- نصف پيمانه
*پيازچه- ۶ عدد
*گوجه فرنگي-۴ عدد
*گردوي خرد شده- ۲ قاشق غذاخوري
*زيتون سبز بدون هسته- نصف پيمانه
*جعفري خرد شده- ۲ قاشق غذاخوري
*آب ليموي تازه- ۲ تا ۴ قاشق غذاخوري
*نمک و فلفل- به مقدار لازم
*ابتدا لوبيا سبز و ذرت را با مقداري نمک بپزيد تا کمي نرم شود.
*سپس آن ها را در صافي بريزيد و بگذاريد خنک شود.
*جعفري، گردو، گوجه فرنگي و پيازچه ها را خرد کنيد و به بقيه مواد (ذرت، لوبيا سبز، زيتون و جوانه گندم) اضافه کنيد
*نمک و فلفل را به ميزان لازم روي مواد بريزيد و آب ليمو و روغن زيتون را به سالاد اضافه کنيد و خوب هم بزنيد.
*در صورت تمايل مي توانيد مقداري سبزيجات معطر به سالاد اضافه کنيد.
Posted in انواع سالاد, tagged آموزش آشپزي, آموزش آشپزی, آشپزي, آشپزی, اموزش اشپزي, اموزش اشپزی, اشپزي, اشپزی, سالاد, طرز تهیه سالاد on جولائی 12, 2010| 1 Comment »
سالاد پانزانلا
برش هاي چهارگوش کوچک نان فانتزي- ۶ ليوان
* گوجه فرنگي درشت- ۴ عدد بزرگ
* پياز قرمز- يک عدد متوسط
* روغن زيتون- يک سوم ليوان
* سرکه سفيد- ۳ قاشق غذاخوري
* سير له شده- ۲ قاشق مرباخوري
* فلفل دلمه اي زرد- ۲ عدد متوسط
* خيار- يک عدد بزرگ
* جعفري خرد شده- يک سوم ليوان
* نمک و فلفل- به ميزان کافي
فر را روي درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتي گراد تنظيم و روشن کنيد. سيني را با کاغذ فويل بپوشانيد و نان هاي برش زده را روي سيني قرار دهيد و به مدت ۱۲ دقيقه در فر قرار دهيد.* گوجه فرنگي را به قطعات کوچک خرد کنيد، پيازها را نازک برش بزنيد و با روغن، سرکه، سير، نمک و فلفل مخلوط کنيد و بگذاريد به مدت ۳۰ دقيقه بماند.* دانه هاي فلفل دلمه اي را در بياوريد و به شکل چهارگوش ببريد و به همراه خيار خرد شده و جعفري به مواد گوجه اضافه کنيد و بگذاريد به مدت ۱۵ دقيقه بماند تا طعم هاي مواد مختلف با هم مخلوط شود.* قبل از سرو سالاد، نان هاي تست را به سالاد اضافه کنيد.
Posted in انواع سالاد, tagged آموزش آشپزی, آشپزی, اموزش اشپزی, انواع سالاد, اشپزی, سالاد, طرز تهیه سالاد on جون 30, 2010| Leave a Comment »
مواد لازم
ماکاروني:1/4 ليوان
پنير سفيد فتا رنده شده:1 ليوان
فلفل دلمه سبز: يک عدد
فلفل دلمه قرمز : يک عدد
آبليمو: 1/3 ليوان
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
سس خردل: 1 قاشق غذاخوري
نمک و فلفل: به مقدار لازم
کلم پيچ خرد شده: 1/2 ليوان
طرز تهيه
ماکاروني را در ظرف آب جوش که به آن يک قاشق غذاخوري نمک و روغن اضافه کرده ايم مي ريزيم و به مدت 7 دقيقه مي پزيم.(مي توانيد براي پختن ماکاروني از طرز تهيه آن بر روي پاکت ماکاروني پيروي کنيد) سپس ماکاروني را آبکش کرده و روي آن آب سرد مي ريزيم و مي گذاريم آب آن کاملا برود. براي تهيه سس آبليمو را با سس خردل و روغن زيتون و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم. ماکاروني را با فلفل دلمه سبز و قرمز و پنير و کلم پيچ مخلوط کرده و سس را به آن اضافه مي کنيم و سالاد را به هم مي زنيم و آن را به صورت سرد ميل مي کنيم
Posted in Uncategorized, انواع سالاد, tagged آشپزی, انواع سالاد, اشپزی, سالاد, طرز تهیه سالاد on مئی 25, 2010| 1 Comment »
سالاد سرشار از ويتامين، آهن و نيز مقادير فراواني پروتئين و فيبر است.
زمان تهيه و پخت: 25 دقيقه
مواد لازم براي 2 نفر:
برگ اسفناج تازه و كوچك: 100 گرم
ذرت درسته و كوچك: يك عدد
قارچ خرد شده: نصف پيمانه
عدس: يك چهارم پيمانه
سركه بالزاميك: يك قاشق غذاخوري
روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري
نمك و فلفل به مقدار لازم
طرز تهيه:
• ذرت را به صورت درسته درون آب جوش به مدت 10 دقيقه بپزيد، سپس آن را زير آب سرد قرار دهيد.
• با استفاده از چاقو و تخته برش، دانه‌هاي ذرت را جدا كنيد.
• همزمان با اين كار، عدس را به مدت 20 دقيقه، يا تا زماني كه خوب بپزد، بجوشانيد، سپس درون آبكش، زير آب سرد قرار دهيد.
• براي چاشني سالاد، روغن زيتون را با سركه بالزاميك و كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد.
• اسفناج، قارچ خرد شده، عدس و ذرت پخته شده را با هم مخلوط كنيد.
• چاشني تهيه شده را روي سالاد بريزيد و خوب همه مواد را با هم مخلوط كنيد.
Posted in Uncategorized, انواع سالاد, tagged آشپزی, انواع سالاد, اشپزی, سالاد, طرز تهیه سالاد on مئی 19, 2010| Leave a Comment »
اين سالاد خوشمزه و سرشار از ويتامين را مي‌توانيد به عنوان شامي سبك و سالم ميل كنيد.
زمان آماده سازي: 10 دقيقه
زمان تهيه: 12 دقيقه
مواد لازم براي 4 نفر:
سيب زميني: 4 عدد، به صورت مكعب 2 سانتي‌متري خرد شود.
نخود فرنگي: يك پيمانه
ساقه بدون برگ كرفس: يك عدد، خرد شود.
روغن زيتون: 4/1 پيمانه
آب ليمو: 4/1 پيمانه
نمك و فلفل
جعفري تازه و خرد شده: يك قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
• در يك قابلمه آب جوش، سيب زميني‌ها را به مدت 12- 10 دقيقه بجوشانيد.
• 5 دقيقه قبل از اينكه سيب زميني‌ها پخته شوند، نخود فرنگي‌ها را اضافه كرده، بگذاريد بجوشند
• سيب زميني و نخود فرنگي‌ها را ابتدا درون آبكش ريخته سپس آن‌ها را همراه با كرفس درون كاسه مورد نظر براي سالاد بربريد.
• در يك كاسه كوچك، روغن زيتون و آب ليمو و نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد.
• سس آماده شده را روي سالاد ريخته و به آرامي هم بزنيد.
• جعفري خرد شده را به سالاد اضافه كنيد.
• سالاد را گرم ميل كنيد.
Posted in غذای کودکان, tagged آشپزی, اشپزی, سالاد, غذای کودک, غذای بچه on دسمبر 24, 2009| Leave a Comment »
| مواد لازم |
| سیب کمپوت شده 1 عدد- موز 1 عدد- گیلاس 3 عدد- طالبی 3 اسکوپ کوچک- آب آناناس 1 قاشق سوپخوری |
| برچسب عنوان2 مقدار عنوان2 |
| چگونگی تهیه (more…) |
Posted in انواع ماکارونی, انواع سالاد, tagged ماکارونی, آشپزی, سالاد, سالاد ماكارونی on جولائی 29, 2008| 1 Comment »
مواد لازم:
– ماكاروني طرح دار 300 گرم
– كالباس خلال شده 5/1 پيمانه
– خيارشور خرد شده 2/1 پيمانه
– فلفل سبز دلمه اي 1 عدد متوسط
– نخود سبز پخته 2/1 پيمانه
– سس مايونز 4/3 پيمانه
– آبليمو 3 تا 4 قاشق غذاخوري
– نمك و فلفل به مقدار لازم
* طرز تهيه:
1- در يك قابلمه مناسب آب كافي بريزيد. وقتي آب به جوش آمد ماكاروني را در آن بريزيد و با يك قاشق نمك و فلفل و كمي زردچوبه و يك قاشق غذاخوري روغن بگذاريد بپزد تا كاملاً مغز پخته شود. سپس آن را آبكش كرده، زير آب ولرم بگيريد تا ليزي و شوري آن گرفته شود.
2- كالباس خلالي، خيارشور خرد شده و فلفل دلمه اي نگيني خرد شده و نخود سبز پخته را در يك ظرف مناسب بريزيد و به آن ماكاروني را اضافه كنيد.
3- مقدار كمي از سس مايونز را كنار بگذاريد. بقيه سس را با نمك و فلفل و آبليمو مخلوط كرده، آن را به سالاد اضافه كنيد و مواد را كاملاً با هم مخلوط نماييد. روي سالاد را با سس مايونزي كه كنار گذاشته ايد بپوشانيد و با نخود سبز و حلقه هاي خيارشور روي آن را تزيين كنيد.
Posted in انواع سالاد, tagged سالاد, سالاد سيب زمينی on جولائی 29, 2008| 3 Comments »
مواد لازم:
– سوسيس 200 گرم
– سيب زميني 3 عدد متوسط
– خيارشور 2/1 پيمانه
– پيازچه 2/1 پيمانه
– سس مايونز 2/1 پيمانه
– سركه 1 قاشق غذاخوري
– نمك و فلفل به مقدار لازم
* طرز تهيه:
1- سيب زميني ها را بپزيد و پوست كنيد و به صورت حلقه حلقه برش بزنيد.
2- سوسيس را در آب جوش بيندازيد تا پخته شود. سپس آن را آبكش كرده، حلقه حلقه ببريد.
3- خيارشور و پيازچه را حلقه حلقه خرد كنيد.
4- سركه و نمك و فلفل را با سس مايونز مخلوط كنيد و تمام مواد را داخل سس بريزيد و به هم بزنيد.
آشپزی 