Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Posts Tagged ‘غذای گیایی’

کرپ سبزی ها

کرپ سبزی ها

 

مواد لازم براي تهيه کرپ:

* آرد – يک ليوان

 * تخم مرغ – ۲ عدد

 * شير – نصف ليوان

* آب – نصف ليوان

 * نمک – يک چهارم قاشق چاي خوري

 * کره آب شده – ۲ قاشق غذاخوري

مواد لازم براي داخل کرپ:

* ماست چکيده کم چرب – يک سوم ليوان

 * پيازچه خرد شده – نصف ليوان، مقدار کمي نيز براي تزئين کرپ

 * شير کم چرب – ۳ قاشق غذاخوري

 * آب ليمو – ۲ قاشق مرباخوري

* نمک – سه چهارم قاشق مرباخوري

 * روغن زيتون – يک قاشق غذاخوري

 * کدوي خرد شده – ۲ ليوان

 * لوبياسبز خرد شده – يک و يک چهارم ليوان

 * دانه ذرت – يک ليوان

* پنير خامه اي – يک ليوان

 * فلفل – به ميزان کافي

طرز تهيه مواد داخل کرپ:

* ماست چکيده، يک چهارم ليوان پيازچه خرد شده، شير، آب ليمو و يک چهارم قاشق مرباخوري نمک را با هم مخلوط کنيد و کنار بگذاريد.* روغن را در ماهي تابه داغ کنيد و کدو، لوبياسبز و ذرت را اضافه کنيد و به مدت ۸ دقيقه هم بزنيد تا کمي قهوه اي شود. حرارت را کم کنيد و پنير خامه اي، بقيه يک چهارم پيازچه و بقيه يک دوم قاشق مرباخوري نمک و فلفل را به مواد اضافه کنيد و به مدت ۲ دقيقه هم بزنيد. سپس زير ماهي تابه را خاموش کنيد.* براي پيچيدن آسان تر، کرپ را روي کاغذ روغني قرار دهيد، با کمي مواد آن ر ا پر کنيد و با کمک کاغذ روغني آن را لوله کنيد. کرپ ها را در حالي که شکاف آن به سمت پايين قرار دارد، روي بشقاب قرار دهيد. اين کار را با بقيه کرپ ها انجام دهيد و باقي مانده مواد را روي کرپ بريزيد و با پيازچه تزئين کنيد.

طرز تهيه کرپ:

* در ظرف بزرگي، آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کنيد. به تدريج آب و شير را به آن اضافه کنيد سپس نمک و کره را اضافه کنيد و هم بزنيد تا صاف و يکدست شود.* ماهي تابه را روي حرارت ملايم کمي چرب کنيد و براي هر يک از کرپ  ها، يک چهارم ليوان مايه آماده شده بريزيد. ماهي تابه را در حالت گردشي کج کنيد تا سطح ماهي تابه کاملا پوشيده شود.* هر دو طرف کرپ ها را به مدت ۲ دقيقه بپزيد.

Read Full Post »

مواد لازم:

سيب زميني پخته: 5 عدد،  پياز سرخ شده: 3 قاشق غذاخوري،  جعفري خرد شده: 2 قاشق غذاخوري،  قارچ ورقه شده:150 گرم،  آرد: 4 قاشق غذاخوري،  تخم مرغ: 2 عدد،  مغز نان باگت: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم،  روغن براي سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهيه

سيب زميني هاي پخته را با گوشت کوب مي کوبيم تا نرم و له شود. سپس پياز و جعفري خرد شده و قارچ تفت داده را به سيب زميني اضافه مي کنيم. نمک و فلفل را افزوده و ورز مي دهيم. از مواد به اندازه يک نارنگي برداشته و به شکل مستطيل در مي آوريم. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت مي دهيم و در روغن سرخ مي کنيم. براي خوش طعم تر شدن مي توانيم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنيم.

مواد لازم:

سيب زميني پخته: 5 عدد،  پياز سرخ شده: 3 قاشق غذاخوري،  جعفري خرد شده: 2 قاشق غذاخوري،  قارچ ورقه شده:150 گرم،  آرد: 4 قاشق غذاخوري،  تخم مرغ: 2 عدد،  مغز نان باگت: به مقدار لازم نمک و فلفل: به مقدار لازم،  روغن براي سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهيه

سيب زميني هاي پخته را با گوشت کوب مي کوبيم تا نرم و له شود. سپس پياز و جعفري خرد شده و قارچ تفت داده را به سيب زميني اضافه مي کنيم. نمک و فلفل را افزوده و ورز مي دهيم. از مواد به اندازه يک نارنگي برداشته و به شکل مستطيل در مي آوريم. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت مي دهيم و در روغن سرخ مي کنيم. براي خوش طعم تر شدن مي توانيم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنيم.

Read Full Post »

كوكوی مرغ و سبزیجات

كوكوی مرغ و سبزیجات

 

برای تهیه این كوكو می‌توانید همراه با فلفل دلمه‌ای،از قارچ و پیازچه نیز استفاده كنید.

زمان تهیه: 10 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه
 

مواد لازم برای 4 نفر:

تخم‌مرغ: ‌6 عدد

سیب‌زمینی متوسط: یك عدد

پیاز متوسط: یك عدد

مرغ پخته شده: یك پیمانه رنده شده

شیر: یك چهارم پیمانه

كره: ‌2 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه‌ای قرمز و سبز: نصف از هر كدام

روغن زیتون: یك قاشق غذاخوری

پنیر موزارلا: نصف پیمانه (اختیاری)

نمك و فلفل

 

طرز تهیه:

• فر را از قبل روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم كنید.

• شیر و تخم مرغ و نمك را خوب با هم مخلوط كنید.

• سیب زمینی را پوست كنده و به قطعات مكعبی شكل یك سانتی‌متری تقسیم كنید.

• سیب زمینی‌ها را درون روغن زیتون در یك تابه آنقدر سرخ كنید تا نرم شوند سپس نمك اضافه كنید.

• در حین سرخ شدن سیب‌زمینی‌ها، پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای را به قطعات كوچك تقسیم كنید.

• آن‌ها را به سیب‌زمینی‌های در حال سرخ شدن اضافه كنید و آن‌ها را نیز سرخ كنید.

• در یك كاسه مرغ و سبزی‌جات را با هم مخلوط كنید.

• در یك ظرف نسوز مخصوص فر، كره را آب كنید.

• مخلوط تخم‌مرغ و شیر را درون ظرف ریخته و مرغ رنده شده و نیز سبزی‌جات را روی مخلوط پراكنده كنید.

• در صورت تمایل، روی آن‌ها پنیر موزارلا بریزید.

• مواد تهیه شده را به مدت 20 دقیقه در فر حرارت دهید.

Read Full Post »

سينه‌هاي مرغ را در اين دستور غذايي تا حدي بكوبيد كه تخت شده و ضخامت آن‌ها يكسان شود.

مواد لازم براي تهيه اين خوراك عبارتند از:

برگ اسفناج شسته شده:‌ حدود 350 گرم

نمك و فلفل: به اندازه لازم

آب مرغ:‌ يك چهارم پيمانه

سينه مرغ بدون استخوان: 4 عدد، كوبيده و تخت شوند.

پودر آويشن جهت طعم غذا

گوجه فرنگي بزرگ: يك عدد، خرد شود.

پيازچه: 4 عدد، خرد شود.

روش پخت غذا:

• فر را روي دماي 350 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. درون يك ظرف نسوز را كمي چرب كرده و اسفناج‌ها را درون آن بچينيد و روي آن‌ها به ميزان لازم نمك و فلفل بپاشيد.

• روي اسفناج‌ها آب مرغ را بريزيد و سپس سينه‌هاي مرغ را روي آن‌ها پخش كنيد.

• روي سينه‌هاي مرغ نمك و فلفل و پودر آويشن بپاشيد.

• روي كل آن‌ها گوجه فرنگي و پيازچه‌ها را پخش كنيد.

• روي ظرف را با كاغذ فويل بپوشانيد و آن را به مدت 25 دقيقه درون فر حرارت داده، فويل را برداشته و 15- 10 دقيقه ديگر آن را حرارت دهيد تا كاملا مرغ‌ها بپزند.

• اين غذا مخصوص 4 نفر است.

Read Full Post »