Feeds:
پوسٹس
تبصرے

Posts Tagged ‘كتلت’

 

مواد لازم براي چهار نفر:

 

سويا: نيم كيلو

 

روغن: 100 گرم

 

پوره سيب‌زميني: 200 گرم

 

پياز رنده شده: يك عدد

 

تخم‌مرغ: يك عدد

 

جعفري خرد شده: يك قاشق بزرگ

 

نمك و فلفل سياه: هر كدام يك قاشق چايخوري

 

 

 

مواد لازم براي سس:

 

روغن: يك قاشق

 

آرد: نصف قاشق چايخوري

 

آب گوجه‌فرنگي: يك ليوان

 

نمك و فلفل: به ميزان لازم

 

 

 

طرز تهيه:

  (more…)

Read Full Post »

مواد لازم:
– گوشت چرخ كرده 200 گرم
– سيب زميني 1 عدد متوسط
– تخم مرغ 1 عدد
– آرد نخودچي 2 تا 3 قاشق غذاخوري
– سير 1 پر
– پياز 1 عدد متوسط
– نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين به مقدار لازم

* طرز تهيه:
1- گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده مخلوط كنيد.
2- سيب زميني را شسته، با مقدار كافي آب بگذاريد بپزد. سپس آن را از رنده ريز رد كرده، به گوشت چرخ كرده اضافه كنيد.
3- تخم مرغ، آرد نخودچي و سير رنده شده را همراه با نمك و فلفل و زردچوبه و دارچين به مايه گوشت چرخ كرده اضافه كنيد و آنها را كاملاً با هم مخلوط نماييد.
4- مقدار كافي روغن در تابه بريزيد و آن را كاملاً داغ كنيد. از مايه كتلت به اندازه يك نارنگي بزرگ برداشته و با دست آن را فرم دهيد. و براي آن كه كتلت به دستتان نچسبد، گاهي دست خود را با آب تر كنيد. سعي كنيد كتلت ضخيم نشود. آنگاه آن را در روغن انداخته دو طرفش را سرخ كنيد.
نكته: در صورت تمايل مي توانيد كمي آرد سوخاري به كتلت اضافه كنيد تا عطر و طعم بهتري پيدا كند.

Read Full Post »